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获得奖励的10名员春风满面地走领奖台。
年终总结大会在热烈的气氛中结束。
会议结束后，离龙年的春节还有一个多月时间。
王松年又召开管理人员会议。
他说，“马上就要到龙年春节了，你们有什么新的建议吗？”
刘妮娜说，“老百姓的习俗是吃年夜饭，年夜饭在老百姓眼里，就是亲人团聚的象征。
百姓很重视年夜饭。
因此我们要利用过年家家吃年夜饭的习俗做宣传，让消费者知道我们能提供物美价廉的年夜饭。
所以要提前预热气氛，提前采购食材，提前预定年夜饭，抢在前面。
否则等别的酒店预定满了，再推出就来不及了。”
谢荣说，“龙年要搞得热热闹闹，要重视对外宣传，注重形象宣传，我们们可以为留在这座城市过年的外地客人，提供温馨服务，让他们有家的味道。
我们可以医院跟医院联系下，为过年还住在医院的病人，提供小份年夜套餐。
可以为建筑工地工作人提供小份额年夜饭，给超市营业员人提供经济实惠的套餐。
“王敏丽说，“送温暖活动，还要给员工送温暖。
在饭店继续工作的员工，发三倍工资，发小红包，这样以体现饭店对他们的关心。
回家探亲的员工，赠送当地的土特产品，制作精美的包装袋，打上金龙饭店节日祝福语，这样他们会带回的家乡，馈赠亲戚朋友，一是表达了我们的心意，二是起到了宣传作用。
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王松年听了他们的建议，便说，“你们建议都非常好，重要的是抓落实，抓落地。”
谢荣根据王松年的意见，去了市最大的是农副产品批发市场，采购年夜饭的食材。
她想，鸡鸭鱼保证是鲜，那么就在过年的前几天和供应商联系妥当，在需要的时候集中屠宰，集中检疫，保证食材质量和安全，然后送到饭店。
批发市场的老板秦辉盛见到谢荣说，“过年前食材肯定是随行就市，价格肯定是走高的。
那么你们最好现在就把50%预付款付打给我们，我们现在安排人直接到货源地采购，这样生产者、批发商和你们都有利，实现多赢。”
谢总荣听他这么一说，立即给王松年打电话，“批发市场的秦总说，货款预先付50%，直接到货源地采购，这样我们的成本会降下来。”
王松年说，“可以。
由你拍板定吧。”
“好的。
“谢荣说。
谢荣又给秦辉盛说，“王总同意你们的意见，但一定要保证质量，不能出现任何纰漏。
“秦惠盛说，“这个没有问题，只要你们把钱打到位，我们会按照你们的要求，提供安全优质的食材。
“谢荣回到饭店，给王松年汇报情况。
“好的，我让王敏丽给你开一张转账支配，你送过去就行了。
“王松年说。
谢荣将转账支配送给了秦辉盛。
秦辉盛便安排人去了货源地采购鸡鸭鱼牛羊肉食材，保证金龙饭店专用。
后堂厨师李文茂已经担任厨师班长，因为后堂厨师由原来的4人增加到9人，必须有个管理者。
李文茂进店时间长，有管理经验，就指写他为厨师长。
李文茂在实践过程中，以师傅带徒弟，徒弟带徒弟的办法，用了几个月的时间，他们原来的四人都掌握了烹饪川菜系列烹饪技术。
李文茂召集厨师们开了一个短会，他说，“这次年夜饭是我们大显身手的时候，我们一定要拿出最好水平，展示我们的技艺，为来店的顾客提供最可口最美味的年夜饭。”
“没有问题。”
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