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-材料：鱼1条、葱姜适量、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。
-做法：将鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中，加入葱姜、料酒、盐腌制15分钟。
锅中加水，水开后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
取出后倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。
-功效：鱼富含优质蛋白质，易于消化吸收，且脂肪含量低，适合肾炎患者食用。
3.米饭
-材料：大米100克。
-做法：大米洗净，加适量水，放入电饭煲中煮熟即可。
-功效：米饭是主食，可提供碳水化合物，为患者提供能量。
三、晚餐
1.冬瓜肉丸汤
-材料：冬瓜100克、瘦肉50克、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、香油。
-做法：冬瓜去皮洗净切片，瘦肉剁成肉泥，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，制成肉丸。
葱姜切末。
锅中加水，放入葱姜末，水开后放入肉丸，煮至肉丸浮起，加入冬瓜片继续煮至冬瓜熟透，加盐调味，最后滴几滴香油即可。
-功效：冬瓜有利尿消肿的作用，可减轻肾脏负担。
瘦肉可提供优质蛋白质。
2.清炒豆芽
-材料：豆芽适量、葱姜蒜适量、盐、食用油。
-做法：将豆芽洗净，葱姜蒜切末。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆芽翻炒至断生，加盐调味即可。
-功效：豆芽富含维生素和膳食纤维，可补充营养，促进肠道蠕动。
3.红薯
-材料：红薯100克。
-做法：将红薯洗净，放入锅中蒸熟即可。
-功效：红薯富含膳食纤维和多种维生素，可促进肠道蠕动，预防便秘，减轻肾脏负担。
注意，肾炎患者的饮食应根据病情进行调整，如有水肿、高血压、高钾血症等情况，应严格控制盐、水、钾的摄入量。
同时，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肾脏负担。
对于肾炎患者来说，适当食用一些水果和蔬菜有一定好处。
一、水果
1.苹果
-好处：富含维生素C、果胶等营养成分。
维生素C具有抗氧化作用，有助于增强免疫力。
果胶可促进肠道蠕动，减少肠道对有害物质的吸收。
苹果的钾含量相对较低，对肾炎患者较为安全。
-注意事项：如果患者同时伴有高血糖，应注意控制苹果的摄入量，避免血糖升高。
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