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3.全谷物:如燕麦、糙米、全麦面包等,富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,有助于控制血糖和血脂。
三、富含不饱和脂肪酸的食物
1.坚果:如核桃、杏仁、腰果等,富含不饱和脂肪酸、维生素E和蛋白质,对心血管健康有益。
2.橄榄油:富含单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇水平,有助于预防心血管疾病。
四、具有活血化瘀作用的食物
1.黑木耳:具有抗血小板聚集、降低血液黏稠度的作用。
2.山楂:具有活血化瘀、降低血脂的功效。
3.洋葱:含有前列腺素A,具有扩张血管、降低血液黏稠度的作用。
以下是一些适合中风偏瘫患者的食谱:
一、胡萝卜玉米瘦肉粥
材料:胡萝卜半根、玉米半根、瘦肉100克、大米适量。
做法:
1.胡萝卜洗净切丁;玉米剥粒;瘦肉洗净切成小丁。
2.大米洗净,放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮至米粒开花。
3.加入胡萝卜丁、玉米粒和瘦肉丁,继续煮至食材熟透,期间不时搅拌,防止糊锅。
4.煮好后可根据个人口味适当加盐调味。
功效:富含蛋白质、维生素和膳食纤维,易于消化吸收,有助于补充营养。
二、菠菜鸡蛋汤
材料:菠菜一把、鸡蛋一个、葱姜适量、盐、香油。
做法:
1.菠菜洗净切段;葱姜切末。
2.锅中放少许油,油热后放入葱姜末爆香。
3.加入适量清水,大火烧开。
4.放入菠菜煮至变软。
5.鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,搅拌成蛋花。
6.加盐调味,淋入少许香油即可。
功效:菠菜富含维生素和矿物质,鸡蛋富含优质蛋白质,此汤营养丰富,适合中风偏瘫患者食用。
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三、清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。
做法:
1.鲈鱼洗净,在鱼身上划几刀,方便入味。
2.鱼身上抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。
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