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西远才不管别人什么态度呢，看见人就问，也有那好心的就把路指给了他。
西远和父亲走了两三家酒楼，酒楼里的活计一看父子两个的打扮，连门都没让进，这下西远可气着了，这帮狗眼看人低的东西!
转过一条街，西远看到前边有一家牌匾上写着&ldo;聚德楼饭庄&rdo;的酒楼，这家酒楼看样子规模不是很大，现在已经中午了，里边吃饭的人也不是很多。
西远和父亲来到酒楼前边的一个拐角，把身上的背篓放下，让父亲在这里看着，他捧着装着辣白菜的坛子走了进去。
&ldo;客官，来点儿什么?&rdo;柜台里的掌柜的一边说着一边抬起了头，见面前站着的是一个看上去也就八九岁的孩子。
&ldo;小孩儿，你这是有啥事?&rdo;
&ldo;掌柜的，我这有一个泡菜想问问你们饭庄买不买。
&rdo;西远边说着边急忙打开坛子，用筷子夹一小块辣白菜递到掌柜嘴边‐‐要抓紧机会啊，别家酒楼连说话的机会可是都没给他，就给轰出来了。
&ldo;哎，你这孩子!&rdo;掌柜的有些无语，看着西远亮晶晶的眼睛又笑呵呵的脸，难听的话一时间说不出口。
&ldo;小孩，没事一边去，别在这烦掌柜的。
&rdo;一旁忙着的伙计看到这边的情形急忙过来赶西远。
&ldo;掌柜的，你就尝尝吧，真的很好吃，我发誓!&rdo;西远没有办法，只好继续眨巴着眼睛卖萌。
&ldo;好好，我尝一下，不过可不一定买啊。
&rdo;掌柜的只好妥协。
&ldo;哎，你别说，……&rdo;掌柜的停住了话头，冲西远摆了摆手，西远跟着掌柜的来到了柜台后面的一间屋子。
&ldo;你这菜别说，还行。
怎么卖的?&rdo;
&ldo;十文钱一斤。
&rdo;
&ldo;十文钱?有点贵，你这不就是白菜做的吗?&rdo;
&ldo;可我这配料贵，要不能做出这么好吃的味道嘛。
您要是全要了，我奉送两个用辣白菜做菜的菜谱，保管您这的客人爱吃。
&rdo;
掌柜的抱着半信半疑的态度领西远来到了厨房。
饭庄现在生意不大好，隔一个街的美味居新请来一个大厨，据说菜的味道很好，许多食客都跑他家去了。
东家前两天还盘算着要是一直这样入不敷出的，不如把饭庄关了。
现在，让西远试一下，也就是死马当作活马医吧。
西远挽起袖子，做了两个菜，一个是辣白菜排骨汤：将排骨用水焯一下，取出沥干水分。
砂锅里放入适量的水，把坛子里辣白菜的汤汁倒进去些许，加一勺的料酒、姜片，烧火焖煮。
取少量的粉条用热水泡上，把土豆、胡萝卜切片，葱切段，蒜切片。
烧锅倒油，油热后下葱、蒜，香味出来后转大火下胡萝卜和土豆片，这时候将炖的八成熟的排骨连汤倒进锅里，小火再煮一会，开锅之后下粉条，再开一次锅后放入辣白菜，小火慢煮一会儿入味，就好了。
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