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第90章（第2页）

她看着罗罐里煮着的猪肚糯米，心头有点难受，家里杀年猪她有请人给乔婉递消息，但乔婉却没来，可见她心里还在埋怨她这个亲娘。

乔奶奶闲不下来，又将猪板油切了，打算把猪油也一起熬了。

熬猪油有个小秘诀，板油入锅时要加半锅水，水量没过油块。

合着水一起熬，猪油才不容易烧焦，也能将油脂全都熬炼出来，熬出的猪油细腻如雪。

除此之外，还有火候的问题，大火水开，之后便转小火，炖粥一样慢咕噜炖着，不能着急，火一大还是容易焦，熬出的猪油不仅不清亮，还会有焦苦味。

熬好的猪油加一勺盐一勺糖，加糖能增鲜去腥，加盐有利于保存。

乡下不常熬油，年底这锅油能吃到明年七八月，每次煮面加上一点猪油，或者炒酱油饭时添一点，别提多香了。

过了大半个小时，厨房里便传来了各种香气，卤香、油香、还有猪肚糯米的清香。

乔甜甜耸了耸鼻子，跑到了厨房门口。

乔奶奶刚用捞瓢将猪油渣捞起来，就见厨房门口探出一排小脑袋。

乔甜甜嗅了嗅，路上露出一抹甜笑，“奶奶，好香啊！”

乔奶奶白了她一眼，“贪吃猫！”

话是这么说，还是拿了一个小碗，拨了大半碗猪油渣，在上头撒了点盐，用筷子拨了拨，然后递给乔甜甜，“拿着一起吃吧！”

乔甜甜接过碗，直接上手捏了一块塞进嘴里，猪油渣里的油脂都被熬了出来，入口酥脆，一咬就咬烂了，上面沾了一点点盐，正好提味。

乔甜甜吃着眼睛都眯了起来，她捏了一块踮起脚塞到乔奶奶嘴边，“奶奶，你也吃！”

乔奶奶就着她的手吃了一块，然后就把人赶出了厨房，“走走走，别挤在这儿，耽误我事儿。”

等乔甜甜端着油渣出了厨房，刚还矜持着的小朋友们立刻围了上去，“甜甜，好吃吗？闻着好香啊！”

“甜甜，快给我也来一个！”

“我也要，我也要！”

“哇，好好吃！

香香的，脆脆的！”

“皮皮，你别抢，你刚刚不是已经吃了一个了？”

“小英我没抢，呜呜”

“吃慢点慢点，这么好吃的东西要慢慢尝才是。”

不过三分钟，大半碗猪油渣，就被这一群小孩抢光了。

放下碗后，小孩们一边舔着手指，一边发表餐后感言，其中不乏比较。

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