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江枫衷心地夸赞道。
两人又客套了几句,江枫开始做腌菜团子。
看江枫做了几天,韩贵山对制作步骤早已聊熟于心。
但今天有点不一样,江枫没有先和面而是先熬米糊。
这个步骤,和韩贵山的阿娘当初做腌菜团子的步骤一模一样!
韩贵山是深市人,79年以前的深市只是一个穷得要死的小渔村,他家孩子多,根本养不活。
韩贵山的父亲是独子,他上面有两个哥哥,下面有七个妹妹,家里十个孩子,算上孩子和老人勉强只有4个劳动力。
韩贵山的母亲因为生产太过频繁,生他小妹的时候又伤了身子,在他十四岁的时候就撒手人寰了。
韩贵山从6岁起就再也没吃过大米,父亲打渔家里人却连一口鱼汤都喝不到,家里平时都是喝稀的如水一般的糊糊配野菜,只有过年才能吃干的,他们家所有的粮食都拿去换了粗粮只求能让每个人不饿死,一条裤子从大哥传到小妹,真正的家徒四壁。
也是因为常年极度营养不良,他父亲五十不到就过劳而死,两个哥哥也是40多岁还没怎么享福就英年早逝,活到现在的只有他和最小的三个妹妹。
韩贵山记得,每年过年他阿娘就会把珍藏的米糠拿出来先煮一锅糊糊,然后做腌菜团子的时候加一点米糠熬的糊糊进去,玉米面就不会那么割嗓子。
那时过年别人家都飘鱼香,他们家就闻着鱼香吃腌菜团子,肚子里有东西能温暖地一觉到天明。
韩贵山看着江枫做腌菜团子,思绪却早已飘到其它地方了,等他回过神来,才诧异于自己怎么想起了从前。
他已经很久不去想小时候的事了,自他父亲,兄长,妹妹相继离世后,韩贵山就十分避讳在深市时的日子了。
为了不去想起小时候亲人具在时的日子,韩贵山移居a市,把和深市的一切断得干干净净,和三个妹妹团聚的时候也绝口不提深市。
“小江同学,你……你怎么突然想到加米糠了。”
韩贵山问道。
“我问了我爷爷,他说他小时候会在玉米面里加米糊防止玉米面割嗓子。”
江枫胡乱答道,总不能说你外祖母就是这么做的所以我也这么做。
江枫把面团揉成一样的大小放进蒸锅。
因为玉米面的品质太糟糕的缘故,即使江枫揉面已经揉的很细腻,还加了不少米糊进去,但摸起来依旧很粗糙。
吃起来就更别说了,肯定是割嗓子,磨舌头。
等腌菜团子蒸好,出锅,江枫都有点迟疑要不要端出去。
从卖相到触感,这十二个腌菜团子可以说是一无是处。
韩贵山觉得自己仿佛回到了小时候,过年的时候,他和兄长妹妹们十个兄弟姊妹还有父亲,阿嬷和阿娘坐在一起,眼巴巴地等锅里的十二个腌菜团子。
阿嬷总是会把自己的半个腌菜团子分给他们三个男孩,那时九妹和十妹还小,每人半个团子就能饱。
每个人都是狼吞虎咽,大口大口的咬,是一年中最快乐的时光。
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