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孟云清顿时眉毛一挑,脸色一沉,“怎么?这刚好就又开始挑剔起来了?那你还是趁早走吧!”
“不是娘!”
孟怀文赶紧解释,“娘这书里都说了,君子远庖厨,我这杀鱼岂不跟厨子屠夫没什么区别,以后咋还科考。”
孟云清听的瞬间乐了,“歪理,那不过是以前的书生为了逃避干活编的鬼话,家里这么多活,就我们几个干的完吗?干不完就不挣钱,没钱你就没办法读书,也就没办法科考,其他穷书生家也大多如此,他们就不科考了?”
“可是书院先生也说......”
孟怀文觉得自家娘说的有道理,可又想着先生也这样教过,到底哪个对?
孟云清看他这墨迹样子就不耐烦,嘴巴立马也刻薄起来,”
你要不想做就赶紧走,咱家可不养不干活的,还有你那书院赶紧给我送信去以后不念了!”
这孟怀文哪里还敢有意见,现在家里过的如此好,他才不会走了,不就是杀鱼吗,他杀!
孟怀文转身就去专心看刘氏杀鱼,把她的动作和手法都记在脑子里。
这才让孟云清满意起来,转身去处理她买回来的河虾。
新鲜的河虾去头去掉软壳,开背去虾线,用道从尾巴出的上面一节开刀切成两半,在去将之前放在陶锅里煮好的土豆拿出来过凉水,趁着内心热气没散,迅速脱皮碾压成泥。
孟云清又剁了一些虾肉和土豆泥加入一点盐巴混合,后面重头戏就是用土豆泥将虾尾包裹住搓成圆团,留出虾尾在外面。
热锅下少量猪油,加入刚刚的虾头熬出煎出虾油,在鲜香味出来,用筷子一个个将虾球放进去,只不过一会就将那虾球炸的表皮酥脆金黄。
捞出后摆盘,撒上均匀的撒上一层椒盐,这椒盐虾球就成了,整个厨房里都散发着一阵鲜香。
刚做好酸菜鱼的刘氏和看了孟云清好久了的孟怀文,两个人都直勾勾的看着玩那新鲜出炉的虾球。
“尝尝吧。”
孟云清知道勾出他们的馋虫,也不拘着,直接让他们品尝。
刘氏第一个动筷子,咬上一口,表皮金黄酥脆,内里却是土豆泥的软糯和带着剁碎虾肉的弹软,里面藏着的虾尾更是巨嫩无比。
因着是刚刚新鲜出炉,这虾球可是滚烫的很,刘氏一边说着好吃,可是比酸菜鱼还好吃还香,一边被烫的哈气。
孟怀文更是被惊喜的说不出话来,只有他自己知道他这几天吃了多少苦,馊了的馒头和饭菜他都吃过。