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王有银家的人只要出门,基本手里都拿着两根地瓜干。
地瓜干是越嚼越香,特别适合闲磨牙。
地瓜干这东西也没啥技术含量,宝月做好了地瓜干,就把做法教给了老王家的女人们。
整个老王家全家出动晒地瓜干。
就连王家奶奶也跟风晒了五十多斤。
宝月都有点担心爷奶的牙口了,这么多地瓜干,可别把两老人的牙给崩了,要不然自己可罪过了。
地瓜除了晒成地瓜干,还能做地瓜糖。
做法很简单,流程跟做麦芽糖差不多,就是把蒸熟的地瓜捣烂,然后把捣烂的地瓜泥放到切碎的麦芽中,加上煮熟的糯米饭一起发酵。
发酵需要用三四个时辰,等发酵好了,就把大纱布吊起来,下面放着桶接漏下来的汁水,然后用这些汁水熬糖。
滴干净的残渣就可以喂猪了。
地瓜糖的甜味要比麦芽糖浓一些,而且带着地瓜的香甜,相比于麦芽糖,宝月更爱吃地瓜糖。
地瓜糖还有一个很大的优势,那就是产糖量大。
麦芽糖的糖汁主要靠的是麦芽,但是地瓜糖的糖汁主要靠的是地瓜。
只要少量的麦芽,就可以熬煮一大锅的地瓜糖。
因为今年地瓜产量实在太高了,宝月没收住,煮了两锅的地瓜,弄了一大锅的糖浆,等把糖做完切成段,切了一万多段糖。
出了这么多糖,大家是又开心又犯愁。
地瓜糖在夏天太容易化了,就算在白面上滚过,地瓜糖也放不了太久,而且地瓜糖往哪里卖也是个难题。
王有银总去吉昌县卖糖,麦芽糖的销量都是有数的,而且还不能天天去,要是天天出去卖糖,销量肯定是一天比一天少。
“要不去船营县卖吧。
上回咱们去船营县卖糖卖得多快啊。”
宝日提议道。
“可是船营县离咱这太远了,咱家船也划不过去,现在雇船多贵啊。”
宝月沮丧极了。
“要不去你姥爷家住吧,现在你姥爷家也不忙,还能让你姥爷跟着去船营县卖糖。
你姥爷对船营县熟,知道哪块人多。”
一碰到困难,高氏就想起了亲爹,在高氏眼中,没有啥是亲爹不能解决的。
杂木村虽然跟稻花村只隔了一条河,但两个村却分属两个不同的县。
杂木村是船营县的,而且杂木村去船营县非常方便,这也是为啥杂木村比稻花村富裕的主要原因。
“行,我都好久没去姥爷家了,我都想我姥和我姥爷了。”
听了娘亲的提议,宝月想到已经十多年没见老爷了,真是让人好怀念啊。
“哪有好久,冬天还在你姥家待了十多天呢。”
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