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第44章（第2页）

给大伙一人分了一碗汤。

还有巴掌大的酥皮泡芙！

酥皮泡芙的做法比小泡芙要难一点。

酥皮和外皮需要分开做。

首先要制作酥皮，黄油软化后加入糖粉搅拌，搅拌均匀后放入低筋面粉，面团卷好滚圆成圆柱状，放入冰柜冷冻定型。

泡芙皮面糊的制作方法和小泡芙差不多。

重点是将面粉充分糊化，不然膨胀不起来。

面糊都做好后，预热烤箱，将面糊放入裱花袋，挤到烤盘上。

酥皮面团切成圆片，圆片放在面糊上，放入烤箱。

酥皮泡芙的外壳烤好后被沈思勤放在架子上，现在已经是干干酥酥的了。

卡仕达酱的做法并不复杂，四个鸡蛋黄加入糖搅拌，再加入玉米淀粉继续搅拌，不能有干粉颗粒，牛奶煮沸，再慢慢倒入面糊中，搅拌均匀后再将其放到锅中煮，不停搅拌防止粘锅，他比较喜欢最后加一块黄油，而不是混合奶油。

将酱放入冰柜中冷藏。

一两个小时后，等酱料凝固成豆腐状，拿出来用搅拌器打开，让它重新变成冰淇凌的状态。

这些都是下午沈思勤做好的。

现在，沈思勤就可以直接将装了卡仕达酱的裱花袋，从冰柜上层拿出来，往酥皮泡芙外壳中挤入满满的酱料。

酥脆的外皮加上微凉甜香的内馅，简直就是绝配。

只是可惜他没买到香草或是香草精。

不然就更完美了！

每人两个，沈思勤用塑料袋装了给大伙。

“你们要是不喜欢吃甜的，可以拿回去给孩子吃。

只要这两三个小时内吃完就行。”

沈思勤说道。

“哎呦，我倒是想吃，就是太饱了，再喝点汤就不成了。”

吴春学摸了摸自己的肚子感叹道。

蔺圣锦拿起脆皮泡芙默默咬了一口。

嗯，他还吃得下。

香酥的外壳甜香冰凉的内馅，比他想象的还好吃。

他吃了一口又一口，明明吃得十分有礼貌的样子，可没一会半个巴掌大的脆皮泡芙就没有了。

沈思勤咬了一口自己那份泡芙。

嗯，自己的手艺好像更好了。

真甜。

一直等到蔺圣锦默默且快速地将自己的两个泡芙全部吃完。

沈思勤才喝了一口白开水开口道：“今天请你们过来是想着跟你们先说一声，我想着开一家新店。”

章旗等人：“！

！

！”

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