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第71章 猪油渣（第1页）

沈阮没想到即使是自己的户籍转出去，阿宝可能也难逃被过继到其他人名下的结局，愁的简直是一个头两个大，想来想去也真是没有一点儿好办法，索性先不去想这件事儿。

算了，随他去吧，船到桥头自然直，事情总归会有解决办法的，若是到最后也解决不了的话，沈阮就……就还摆小摊！

沈阮暗暗下了决心，最多不过摆十年摊子，勾践还卧薪尝胆十年呢，她沈阮摆十年摊子怎么了，摆摊子也能发扬光大，以后她就发展成一整条街的连锁摊摊！

然后把大酒楼改成小别墅！

哼哼哼～柳家两口子本来跟沈阮一起都愁眉苦脸地坐在桌前，突然就看这丫头不知道想到了什么，跟跟打了鸡血似的斗志昂扬地站了起来，扔下一句“我去做点儿好吃的！”

后，就雄赳赳气昂昂地进了厨房，俩人莫名其妙地互相对视了一眼，哎呀，这该不是给孩子气疯了吧？而另一边的沈阮一进入到厨房就放松了下来，这是她的小天地，是她养家糊口的地方，也是她可以放松心情的地方，没什么事情是做一顿饭解决不了的，如果有，那就转而做些甜点～厨房里有一袋子绿豆是沈阮早就瞄上的，一直没腾出手来消耗掉，今天刚好时间还早，索性做点儿好吃的绿豆饼。

绿豆饼的用料非常的简单，沈阮先将绿豆都泡在水里，方便待会儿给它们脱个衣裳。

家里之前的猪油已经用完了，刚好炎热的夏天也基本上过去了，不用再担心油脂酸败，沈阮昨天特地买了一大块儿猪板油，准备今天多做点儿猪油放起来备用。

炼猪油的方法有两种，一种是油炼法，还有一种则是水炼法，沈阮常用的就是水炼法。

水炼法顾名思义，就是在锅里加入一些水做引子，然后再把切成小块儿的猪油丢进去，随着水份一点一点蒸发，锅里慢慢的就会有油脂被炼出来了。

这种做法的好处是锅内的温度一直相对比较低，油脂不容易糊掉，等到冷却凝固后的颜色也是雪白漂亮的，用来做菜或者做点心都可以用。

沈阮今天特地没有把猪油炼的特别干，待会儿这个还能做别的好吃的呢～回家把自己的老面头取了过来，沈阮手脚麻利地把面粉放进了盆里，然后从窗户往外吆喝：“哥！

来揉面啦！”

能推出去的活儿沈阮是一点儿都不能多干，再说了，男同志不就是拿来使唤的吗～沈阮理直气壮地将大盆递给了走进来的柳意：“哝，阿兄加油！”

家里这些揉面的活儿基本上都是柳意的，于是乖乖地撸起了袖子开始揉面。

那边儿沈阮也没闲着，经过这么长时间，绿豆已经微微涨开了，用手捧着豆子互相搓一搓，大部分的皮就都下来了，剩下少量一点的皮子不会影响口感，沈阮也就不管它了。

换了几次水将绿豆皮子淘洗干净，锅里猪油的温度也降下来一点了。

将猪油装到罐子里晾着，又拿了一个碟子盛了一把猪油渣，沈阮给碟子里的油渣撒了一撮细盐给个咸口儿，然后就跟那个勤奋的小蜜蜂似的，来回来去地往返于厨房和院子之间。

一盆去皮绿豆，一个小石磨，一盆水，一个空盆，最后还有一碟猪油渣。

在一旁做衣服的柳嫂子终于看不下去了，开口问道：“阿阮还有什么要拿的？招呼我一声跟你一块儿拿不就好了？也省得你自己来回来去跑这么多趟”

“没事儿没事儿，都搬完啦，就这几步路，又不沉，”

沈阮擦了擦额头上的汗，炼猪油还是太热了，“再说了，嫂子这可是忙正事儿呢！”

说完从碟子里拿起一颗猪油渣塞进了柳嫂子的嘴里，嫂子在做衣裳，是干净活儿，可不能碰这油东西，万一沾上了指不定就洗不干净了。

然后又给两个早就闻见味儿的小家伙一人一颗，最后又往自己嘴里也塞了一颗，至于柳意？臭男人跟沈阮有什么关系？她嫂子都没想着给她哥来点儿，她就跟不管了～油渣虽然已经晾了有一会儿了，但是外皮还是温热的，温热的油渣一入口，表皮油香酥脆，又因为沈阮炸的不是很干，所以咬开之后就马上有肉香再嘴中爆炸开来，混合上沈阮刚才撒上去的一点咸味儿，神仙味道也不过如此了。

炸过的油渣到底跟普通的肉口感不一样，外表有嚼劲儿，内里又有点子绵软，肉香浓郁，简直比肉还要好吃。

院子里两大两小都吃的眯起了眼睛，细细地咀嚼着，在嘴中感受着这种美味儿，都舍不得往下咽。

沈阮又挨个儿投喂了两轮之后碟子里就空了，柳嫂子倒是还好，虽然觉得好吃但是到底还是有忍耐力的，但是两个小家伙儿就忍不了了，缠着沈阮讨食儿。

俩小家伙儿还是采取了合作的方式，阿宝摇着沈阮的右胳膊：“阿姐，宝还想要～”

虎子则抱着沈阮的左腿：“姑姑姑姑，这也太香了，能再给虎子吃两颗……不，五颗吗？”

沈阮被他们搞得哭笑不得，其实油渣还有的是，但是毕竟是猪油，沈阮怕吃多了他俩胃口不舒服，但是面对这双重萌系光波，沈阮也实在是很难开口拒绝，两个贪得无厌、一个无限纵容，只能说也是绝配了～又去厨房捡了两颗没有沾过盐的一人塞了一颗，沈阮强调道：“没有了啊，最后一块儿了，一会儿还有别的好吃的呢，你们吃这个吃饱了，别的还怎么吃得下？”

好在两个孩子也还是非常听话，知道什么叫做见好就收，又或许是惦记着沈阮口中那些尚且不知道在何处的别的好吃的，总之听见沈阮这样说就都含着油渣乖乖点头，不再多要，只是这两颗就吃的更加珍惜了。

见俩人不再闹腾，沈阮就也就不再管他们，“吱呀吱呀”

地转起了小石磨。

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