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第11章（第2页）

　　看他们几个说得热闹，彭一航在一旁默默咬着筷子。

　　接下来就是另一个重头菜，寿司了。

　　如果刚才的那些菜是浮华，那么这一道，就是安静了。

　　像是一幅日式的浮世绘，精致，细腻，独特，好看。

　　日系料理之中，认为寿司的背后，是一种厨师对于人生的态度。

　　很多日料店里，寿司会限量供应，甚至是只接少量客人。

　　寿司的大小，食材选取，甚至是厨师的手温，都是有讲究的。

　　寿司饭是用专门的寿司米蒸成，肥小而圆润，带着甜味，煮的时候，对水的多少，烹饪的时间，都有诸多的要求。

　　煮熟的寿司米，像是一粒粒的珍珠，里面趁热加入醋，糖和盐，配比严格。

　　米饭反复拌匀，快速用风扇吹凉。

　　这么做出来的寿司饭弹性好，黏性适中，还有嚼劲儿。

　　接下来还有鱼的准备，今天花荼给他们选择了几种鱼。

　　肥嫩的三文鱼鱼腩，蓝鳍金枪鱼的大腹，一般较为少吃到的沙丁鱼，还有小肌，最后是一道热的寿司，鳗鱼寿司，用来做收尾。

　　这样的排列是由肥到轻，最后再加一道味道浓郁的热寿司。

　　三文鱼和金枪鱼都很常见，但是今天花荼用的是最好的鱼，最好的部位。

　　鱼肉新鲜，刀功精湛，寿司包裹堪称完美。

　　顶级的寿司，是不需要蘸取酱油和沾着芥末的。

　　花荼用刀把鱼肉熟练分下来，用小刷子把适量的酱油刷在鱼肉上。

　　芥末和一些姜蓉葱蓉之类，都会选择最好的搭配，点在寿司上。

　　花荼先从三文鱼和金枪鱼开始，他一枚一枚地做，做好了放在餐盘上，推到他们几人面前。

　　几位客人已经吃了六分饱，这时候慢慢吃着，细细品着。

　　鱼和米饭在口中完美融合，这样没有过多修饰的食材，带着浅浅的干净的香味。

　　悠绵的口感，让人慢慢享受。

　　仿佛让人远离了城市里的各种喧嚣，看到一片大海，慢下来，静下来。

　　小鳍做的寿司又名小肌寿司，是日本前江户时期的寿司代表，也是现在检验日料店水平的试金石。

花荼事先用盐醋浸过，味道真正做到了轻，浅，爽。

　　最后一块热的鳗鱼寿司，又肥又香。

　　这才是真正的饕餮盛宴。

　　就算是再为好吃的宴席，也有结束的时候。

　　花荼给他们上了一道鳌虾头的味增汤，最后再来一道樱花和果子，配小冰激凌球。

　　热汤和甜品吃下去，最后再来一点点的冰激凌，让人完全饱了。

　　日式大餐完美收场。

　　像是去了一趟日本旅行，泡着日式的温泉，看到了漫天的樱花飞舞，欣赏着歌妓跳舞，听着独特的唱腔。

　　吃到了最后，慕颂之问：“你们觉得今天吃得怎样？”

　　江九宁叫着：“太好吃了，我没骗你们吧，就说牛b不牛b。”

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