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第18章（第1页）

等慕颂之冲了澡换了衣服下楼，花荼也换过了衣服，在厨房里忙碌了。

　　他看慕颂之下楼道：“我找了找，还有一块新鲜的羊肉，另外还有一些鸡翅和配菜。

面粉和米饭也都有，想吃什么都能做。”

　　这羊肉还是之前阿莱早上送来的，花荼准备给做晚饭，结果到了这边，一直没有用上。

　　慕颂之突发奇想：“我记得这边有烧烤的钳子，还有烤炉和碳，晚上做个烧烤吧。”

那些东西还是当初他哥哥同学聚会的时候买来放在这里的。

　　花荼道：“如果做烧烤，得晚一点才能吃上，你等得急吗？”

　　慕颂之道：“晚点更好，等他们都睡了。”

他说着撸起来袖子，“我来帮你，这样可以快一些。”

　　夜深人静的时候，来上一顿烧烤，正是深夜放毒。

　　花荼把羊肉分开肥瘦切好，羊肉十分新鲜，红白分明，几乎没有什么膻味。

　　随后花荼又把羊肉和洋葱，姜片混合在一起，在里面打了两个蛋清，加了少许的淀粉，拌匀腌制。

　　洋葱和姜片可以去腥，淀粉和蛋清可以增加嫩度。

　　新鲜的羊肉几乎不用过多的调制和处理，就足够美味。

　　花荼又切了一些配菜，慕颂之就站在一旁，在他的指导下，把那些食材穿在一起。

土豆片，青椒片，茄子块很快串好，金针菇和香菇简单切了，加了盐和胡椒粉，放入锡纸盒子里，盖上芝士。

　　花荼则是用姜，葱，蒜还有各种的香料炸了一些烧烤料油，香叶，豆蔻，白果在油里炸的吱吱作响，散发着香料的特殊味道，直到焦黄后捞出。

　　喷香的料油回头刷在肉串上，可以去腥增香。

　　随后花荼又翻出了一些撒料。

　　准备工作差不多，就开始串羊肉串，花荼教给慕颂之，羊肉串串的时候要肥瘦相间，而且两头的一定要是瘦肉。

　　每根钳子上串了七块肉，四瘦三肥，肉块切得偏大，看起来就十分过瘾。

　　很快，一大把敦实的肉串全部串好，握在手里沉甸甸的。

　　这么一折腾已经过了零点，雨就下了一阵，这会儿停了，空气十分新鲜。

　　慕家的院子里有一颗大的桂花，如今正开得一片金黄，散发着甜甜的，香香的味道。

　　别墅区已经夜深人静，家里的人们也早就已经入睡。

　　慕颂之把多年不用的烧烤炉翻了出来，搬到了后面的院子里，那里有个休息区，摆着桌子和座椅。

　　慕颂之过去开了一盏小的灯，只照亮了一小片。

　　他们两个人一起，点上无烟碳，架上了滤网。

　　碳很快就燃好了，肉串放上去，花荼用料油上下刷过，肉串放在炭火上慢慢烤着。

　　等到烤串变色，花荼就继续往上刷料油，保持肉串不干。

　　这料油需要多次，少刷，否则油滴下来会让碳上形成明火，就容易把羊肉烤焦了。

　　花荼不停翻动，动作熟练，很快肉就开始熟了，颜色金黄，发出肉串的香味。

　　瘦肉变得紧实美味，肥肉烤到滴油，发出了滋滋的声响。

　　花荼先后在上面撒了盐，辣椒，芝麻碎，还有烧烤的灵魂——孜然粉。

　　他把肉串互相反转压紧，促使每一处都均匀沾上调料。

　　几串烤串很快就烤好了。

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