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第16章（第1页）

大约半个多小时，鸡肉处理好，花荼把肉泥放在盆中，先放入了盐，胡椒粉，料酒进行调味，随后开始加入鸡蛋清，还有清水，他反复地搅拌，逐次加入，直到所有原料融合在一起，最后加了少量的水豆粉。

　　一盆子的鸡肉被调成了一盆白色的鸡肉浆，像是浓稠的豆浆。

　　随后花荼起了油锅，油只加热到差不多四成热。

　　他控制好了温度，舀了一勺子白色的鸡肉浆，放入了锅内，肉浆缓缓滑入油中，很快坠入锅底。

　　花荼并不搅动，而是等着它逐渐成型，纯白色的鸡肉像是一片芙蓉花的花瓣，又薄又轻，逐渐卷着浮了起来。

　　慕颂之看到这里，终于明白了菜名的由来。

　　花荼就把那成型的薄片捞出，放在清水里浸泡去油。

　　整个过程像是变魔术一般。

　　随后就是不停重复，盆子里的肉片越来越多，花荼很快全部做好，把肉片滤出，准备炒制，开水白菜也盛盘放好，准备进入蒸锅。

　　其他的菜品也在完成最后的步骤。

　　看慕颂之看得入神，花荼提醒他时间：“还有差不多十分钟可以好，你可以叫爷爷他们准备吃饭了。”

“可以，不过需要你填一份卷……　　慕颂之这才回了楼上，把爸爸爷爷还有慕映安一起叫下来。

　　等他们在餐厅坐好，冷菜已经摆上了，有荤有素，荤菜有花荼之前在家里就卤好的牛肉，鸭头，一盘风味毛豆，蜜饯小番茄，还有那道桂花糖藕。

　　慕远征饿了快两天了，如今子孙围着，终于不再闹脾气。

　　他闻到了食物的香味，这次没用催，自己动了筷子：“大家开吃吧。”

　　慕寒生也绷着脸，吃着凉菜。

　　他对花荼的手艺，一直是有些质疑的。

　　没想到出乎他的预料，这几盘冷菜都很好吃。

　　没过多久，第一道热菜芙蓉鸡片就上来了。

　　白色鸡片堆在一起，宛如一座雪山。

　　整个菜勾了两次的芡汁，已经变得晶莹剔透，看起来只让人想起两个字——“雪白”

。

　　这种白仿佛不含有任何的杂质，白得清透，白得诱人。

　　慕远征夹了一筷子，他难以形容那种肉片入口的感觉。

　　轻，软，滑，嫩，鲜。

　　鸡肉的味道全部都融入到了一起，口感却像是豆腐一样……　　不，比豆腐还要更为细腻。

　　像是滑溜溜的蛋白，像是白色的云彩，像是打发的奶油。

　　可这偏偏是鸡，而且是味道鲜美的老母鸡。

　　所有鸡肉的鲜美味道，都被融入了其中。

　　整体来说，口味是清淡的，并不觉得咸，也没有什么逼人的味道。

　　可是那种美妙像是春季无声的春雨，一点一点的滋润入人的心脾。

　　一整块鸡吃完，老人闭目养神片刻，全部咽下才睁开双眼：“好！

好咬，很香，调味也好，太好吃了！”

　　这么细嫩滑润，带着温热的温度，老人吃再适合不过。

　　一向挑剔的老爷子，难得的用了一连串的夸赞。

　　老爷子一向严苛，就算是平时孙伯做了什么好吃的菜，也最多来一句不错，他何时给过如此高的评价？　　慕寒生听到这里，也夹起来吃了一小口，随后他的眼睛亮了，直接把剩下的鸡肉都塞在嘴巴里。

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