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“先来几个菜,大伙吃个什么?”
魏源按照父亲的做法问道众人。
“来个回锅肉。”
魏长业说道。
“虾豆腐。”
魏继业说道,他和长业是叔伯兄弟,也比魏源小一辈。
“烩菜。”
“肥肠。”
……
乡下人家讲究不多,点了能有六个菜,魏源合上菜谱:“先吃着,不够再说,喝什么?”
“就喝大曲吧。”
魏长业想了想说道。
“新,婶,先上二斤大曲。”
魏源和老板娘说道。
“行,有你爹那两下子,你们先吃着,少喝点,先来一斤吧。”
老板娘显然和魏源很熟络,还小少喝点比较好。
“那就先喝一斤吧。”
魏源想了想说道,大曲酒酒精度可以达到65°,一杯三两杯65°顶的上一瓶42°的白酒。
“行。”
老板娘不一会拿着一桶酒走了进来,拿着漏斗往瓶子里倒了一瓶,倒满这就算一斤,还是那句话瓮头清,这是规矩。
大曲是头锅酒,和二锅头比起来,大曲无论是滋味还是酒精度数其实差距并不大。
二锅头后面还有一道臊子酒,那就不行了,那叫快曲,跟酒精没区别。
快曲后面其实还有一道酒,得加上糖化酶才能榨出来,那就是真正的酒精了。
例如洋河大曲用的就是大曲,红星二锅头用的就是二锅头,味道差别只在勾兑手艺上。
外面卖的二锅头也好,大曲也好,实际上都是混曲,也就是大曲和二锅头混合之后兑水卖的,都是千年的狐狸谈什么聊斋啊。
魏源老家号称酒都,大部分人只喝家乡的酒,其实不是外面的酒真不行,而是喝不惯,喝惯了家乡的曲酒,喝不惯外面的酒,一股子香精味。
“来来来喝着。”
魏源给每个人到了一杯,杯子是二两白瓷杯,实际上装不了二两,也就装一两半,剩下点底子正好多半杯给自己。
有的人喝酒啊,说好听点叫豪爽,不好听点叫缺心眼子,先给自己到,倒满,生怕不够喝,就这一瓶下去往往喝的最多的就是他。
魏源呢,显然跟着父亲该见得都见了,倒酒呢先给别人到,这不是玩心眼,而是该讲的规矩要讲,酒满敬人,敬酒要倒满。
推杯换盏之间,白酒落下肚子,话匣子也就打开了,今年的鸡蛋价格不怎么样,按照料蛋比来说,两块八毛多的其实并不算高,甚至稍有不慎就会赔本。
老话讲家财万贯带毛的不算,纵有牛羊万头抵不上良田百亩就是这么个意思。
养殖业资金回笼慢不说,加上价格波动太大,和疫病的情况,实际上其实这些年赚的并没有多少。
“小叔啊,这批鸡高峰期快过了,可是我看这鸡苗还没买,是不是。”
长业心思活络,毕竟都是自己人给钱也痛快,虽说脏了点但是起码钱到位啊。
养殖没有某些小说作者yy的那么简单,蛋鸡的确回笼资金快,但是投入也同样很大,首先场地、鸡舍、设备、种苗就不是个小钱。
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