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第14章（第2页）

如果汁液中含有糖分，可以煮去其中的水分来获得糖。

果实。

坚硬的、有厚厚外壳的果实可以烘烤一下再吃，多汁的果实可以煮。

烹饪的方法

在求生环境中，你可能需要临时制作炊具来烹调食物，而烹调的程序和你在自家厨房烹调程序一样‐‐煮、煎、焙、烘、蒸、烤等。

煮是最好的方法之一，因为可以留住汁液中的盐分和养分。

如果没有金属容器来煮食物，可以用一块有洞孔的石头，或者找一段中空的木头，将食物和足够的水放入木头的洞中，将木制的容器置于火的上方，然后将滚烫的石头放到食物中，等石头凉了之后取出，再接着放其他滚烫的石头，直到食物煮熟。

警告：不要用潮湿的石头，例如溪流中或者其他湿地里的石头，因为它们很可能会爆炸。

用这种方法时，你也可以用树皮或树叶来制作容器，不过这样的容器在水线之上的部分容易烧着，除非你保持它们潮湿或者保持火足够低。

其他可用于煮的容器有椰子壳、海贝、龟壳、剖开的竹子，甚至用动物的胃或者皮做成的袋子。

警告：封闭的竹子加热时可能会引起爆炸。

如果确实没有煎锅，可以用石头煎炸食品。

将一块平整、中间微凹的石头放在火上面，等石头热了之后，将油和食物放在上面加热直到煎熟为止。

对于坚果和谷物来说，焙是最好的选择。

将坚果或谷物放在一个容器中，或者放在一块石头上，慢慢加热，直到坚果或谷物表面变焦为止。

烘是将植物放置一个烘箱里，用中火慢慢烘烤。

可以在火下面挖一个坑当作临时烘箱用，或者用一个密封的容器，也可以用树叶或黏土将植物包起来。

方法之一是在地上挖一个坑，坑中放入一些热煤，将食物和一些水放入一个密封的容器中，将容器放在坑里面，再在容器上盖上一层煤和一层薄薄的土。

另一个做法是在坑里面铺一层干燥的石头，然后生火，等煤烧完之后，把煤灰拨开一个小坑，再把容器放入煤灰中，接下来的步骤和上面一样。

也可以用岩石类的烤炉来烘烤食物。

先用一块石头做底，然后在周围竖四块石头做炉壁，再用一块足够大的石头盖住顶部。

沿着底座石头的边放一圈煤，然后把食物放在底座上，通过不断地增加、取出煤，可以使温度大致保持恒温。

蒸，也需要挖一个坑。

烹调海鱼或者其他一些需要稍稍煮一下的食物，如车前草、青香蕉等，蒸是最好的方法。

用大的叶子或苔藓包住食物，在已经铺好了煤的坑里先放一层包好的食物，然后铺一层叶子或苔藓，这样食物层和叶子或苔藓层相替交换，直到坑填满。

插一根棍子使之穿过食物层和叶子或苔藓层，然后用更多的叶子或土尽量填满坑，然后拿出棍子。

这是一个虽然慢却非常有效的烹调方法。

烧烤需要用到串肉扦或烤肉叉。

用这种方法你几乎可以在火上烤任何肉类食品，只需要将肉串在没有毒的棍棒上，然后放到火上烤，直至熟了为止。

用这种方法可以保持肉中的肉汁，是烹调所有禽类或小动物的好方法。

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