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第9章（第1页）

“你就是云容引荐的厨子？”

“就是云容公子引荐的，方才还交待了咧。”

伙计嘴巴快，郑江停尚未答话他便先抢着说了。

管事的却是眉毛一蹙，一巴掌挥开了伙计：“谁问你话了，滚一边忙你的，少在这儿耍滑头偷懒。”

伙计应了一声，灰溜溜的回了大厅里头。

管事的又瞧向郑江停：“都会些什么？可有最擅长的大菜？”

“蒸的煮的炒的凉拌的都会一些。”

郑江停想了想，若要说大菜的话，他还真没有专攻过，不过不拿出点东西来，恐怕是很难留下，也正如伙计所说，到时候别丢了纤哥儿的脸，一路而来不难看出，纤哥儿在富月斋里是有几分薄面的。

从原身的记忆来看，这个时代尚且还早，若是按照历史长河的发展来比对，当下得是唐以前了，可是很多好东西都还未出现的。

昨儿他煮鱼连辣椒都没有，用的还是茱萸和芥辣调的味儿，可谓是辛酸。

当下吃食无非注重味道美观和排场，富月斋又自诩风雅，若是做个好瞧的菜来，应当是很应景的。

“大菜说不上擅长，不过会点投机取巧的菜，管事可否让我一试？”

廖建章稍作思索，瞧着现下也还早，又有空余的锅灶，想想便应了下来。

郑江停在一处旮旯里，后厨的人想围过来瞧热闹，被廖建章全轰了出去：“手头上的事儿干完了是吧！

还是想回家歇着了！”

郑江停倒也不管周围的人，独自去寻齐全了需要的食材和锅具。

第6章

郑江停想做的是一道名叫“荷包里脊”

的菜，做好了便是色香味俱全。

但在试菜的情况下，为了保险起见，主家也不会给多好的东西，只怕厨子技艺不到位糟践了贵的食材。

他本想要些里脊肉剁碎末，然而里脊不含肥肉，肉质紧密又有弹性，是上好的肉，一头猪身上仅有两条，价格自然也不含糊，主家哪里肯让他随意侍弄，如此一来，他也只能退而求其次用一些边角肥瘦间杂的肉将就着，边角料虽不如里脊好，但到底都是肉，效果也不会差的太离谱。

肉剁成碎末，拌入胡椒粉，适量盐，细沫葱姜，搅拌直至能闻见香味为止。

馅料做好了以后，接着便是皮儿了。

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