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9（第2页）

“官人请。”

玉机子把与解舆一盏茶。

茶中水雾蒸起，钻鼻而入，清香冷冽，与寻常之茶相较，实是别有一番风味。

啜茶入口，却不甚苦，下喉片刻，即有余甘，经久不消。

此茶下肚，明是沸汤，却清寂寒凉甚矣。

“此茶如何？”

玉机子问道。

“在下于茶确是道行微末，只觉此茶有奇香异馥，清澈甘甜，然虽吃它极热，入肚却冰寒，却不知为何恁的？”

“官人却无错，此茶原是如此。

他长于清冷如冰珍珠泉上岩砺烂壤之中，根抓烂石而汲冷泉精微，生而为茶，发而为芽，二月间方春寒料峭，他便冒尖芽，便是这时采他，虽务要晴日，且经蒸，经焙，经沸水，仍是寒性不改。”

解舆赞道：“经蒸，经焙，经沸水，仍是寒物，本性不改；经榨，经研，经压制，仍有清香，其气犹在，甚是难得之物。”

那汉子笑道：“解观察何必恁动情？照此说来，花椒之性岂不坚实得叫人落泪？”

解舆诧异间，那汉子手微抬，那手微黑细长，指节分明，抬起一盏茶，却也不吃，就地一覆。

“你??诓尔??”

解舆喃喃道，指尖微麻，却待要张口，眼前一暗，便不省人事。

作者有话要说：

（1）斗茶：嗯，还是解释一下，宋代——事实上是明代以前，中国人喝茶以末茶为主，几乎没有煎茶（也就是现在喝的泡茶）这样的茶，喝茶不叫喝茶，叫吃茶，也可以叫饮茶。

但是是连茶末带着茶水一起吃的。

有固形物，所以叫吃。

唐代和宋代的吃茶法又不一样。

宋代是末茶的鼎盛时期，可能是因为宋是一个文气盛行的朝代。

所谓的末茶，就是先把茶叶采下，经过道道工序（详见拙作“北宋茗战”

），做成类似茶饼形状的东西。

吃的时候要经过道道工序（详见拙作同上），变成以上那个大汉做出的茶。

事实上，这只是极为粗浅的茶道。

据说最厉害的人，在点茶的时候，可以在茶面上点出一首诗来（囧），反正早就失传的东西，谁也不知是真是假了。

我国的末茶，传到日本，有些微末之技被他们继承下来，变成了他们所谓的茶道。

在我国则由于明代那个草根皇帝朱元璋所谓的见不得人奢侈，而把所有的末茶工艺都禁止了。

从此便再也没有建茶的独霸天下鸟~几乎所有的茶变成了炒青（除了普洱等），吃茶变成了喝茶。

（2）斗茶的详细描写，参考自以下的文章：赵佶《大观茶论》，蔡襄《茶录》，陆羽《茶经》，赵汝励《北苑茶录》，张源《茶录》，还有沈括《梦溪笔谈》，陶谷《清异录》。

有原文摘录。

碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。

山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外。

黯乡魂，羁旅思，夜夜除非，好梦留人睡。

明月高楼休独倚，酒入愁肠，化作相思泪：范仲淹《苏幕遮》

瓷器描写：参考自湖北省博物馆，武汉市博物馆，荆州市博物馆，广东省博物馆，广州市博物馆的瓷器。

暴露了····

第11章观察（2）

解观察打小在东京城中长大，那东京城中四条水，汴河，金水河，蔡河，五丈河，以此儿时逢着夏日天热，便在那河里戏耍一番，却不凉快？只便大了，不作舟子，亦少下水了。

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