如春小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第12章（第2页）

若说绍兴的文风，冷隽尖刻，则明末的徐文长、张宗子（岱），清代的章实斋、李慈铭，都有着绍兴师爷的刀笔吏的风格的。

周

启明谈《阿0正传》，说讽刺小说是理智的文学里的一支，是古典的写实的作品。

他的主旨是憎，他的精神是负的。

然而这憎并不变成厌世，负的也不尽是破坏。

在讽刺里的憎也可以说是爱的一种姿态。

&ot;摘发一种恶即是扶植相当的一种善，在心正烧的最热，反对明显的邪曲的时候，那时他就是近于融化

在那哀怜与恐惧里了。

据亚里士多德说，这两者正是悲剧的有净化力的情

1陈漱渝主编:《一个都不宽恕》，中国文联出版公司1996年版，第118页绪。

&ot;这当然是他们接受了西洋文学以后，更进一步的了群。

但就绍兴文士的见地说，他们的确能够跳出世法的圈子对世俗予以冷静的批评的（绍兴师爷，处于政治的幕后，也正使他们变成了玩世的态度，他们明白所谓政治就是这

么一种玩意儿。

我们读了《韩非子》，也可以知道法家文字是理智的，比较冷峻的〉。

鲁迅兄弟，生长在士大夫心目中的&ot;仕宦之家&ot;，要不是他们的祖父介孚公（周福清）出了一点小乱子，因而削官被囚，家境突然破落了，他们的生活，一定还在中打筋斗的。

他们有一时期，也曾有被送去学幕的可能;恰巧他们的本家在南京办洋务，这才为他们开辟了新世界，进入了现代化的思想圈来。

不过，他们毕竟还是绍兴人，带着乡土的气息的。

从绍兴联想到老酒，也和联想到绍兴师爷一样也顺理成章的。

鲁迅在酒乡生长，懂得饮酒的情趣，也懂得酒人的陶然之境;若干方面，他都是阮籍嵇

康的同路人（《在酒楼上》，他写道：&ot;我略带些哀愁，然而很舒服的呷一口酒。

酒味很纯正;油豆腐也煮得十分好;可惜辣酱太淡薄，本来5城人是不懂得吃

辣的。

&ot;他是懂得喝酒的人〉。

绍兴老酒，为什么味儿特别好?那得归功于泉水的清冽，和酒师父的技术，还有岁月累积，火性消逝，变得很醇了;葡萄酒太腻，髙粱、茅台、汾酒、大曲、竹叶青都过于辛辣，刺激性重;只有绍兴老酒是醇的，喝了有回味。

酒可以陶醉我们;做工的人，傍午傍晚散了工，每每花四文铜钱，买一碗酒，靠柜外站着，热热的喝了休息，这也是无上的享受。

鲁迅笔下所写的，乃是小酒店的情趣，无论咸亨也罢，德兴也罢，反正酒店的设备都是差不多的。

一间门面，门口曲尺形的柜台，靠墙一带放些中型酒瓶，上贴玫瑰烧、五加皮等字，蓝布包沙土为盖;直柜台下置酒坛。

给客人吊酒时顺便掺水，手法便捷，是酒店倌本领之所在。

横柜台临街，上设半截栅栏陈列各种下酒物，店的后半就是雅座，摆上几个狭板桌条凳，可以坐八九十来个人，就算是很宽大的了。

下酒的东西，顶普通的是鸡肫豆与茴香豆;鸡肫豆乃是用白豆盐煮晒干，软硬得中，自有风味，以细草纸包作粽子样，一文一包，内有豆可二三十粒。

为什么叫作鸡肫豆的呢?其理由不明白，大约为的嚼着有点软带硬，仿佛像鸡肫似的吧。

茴香豆是用蚕豆，即乡下所谓罗汉豆所制，只是干煮加香料，大茴香或是桂皮，也是一文起码，亦可以说是为限，因为这种豆不曾听说买上若干文，总是一文一把抓;伙计也很有经验，一手抓去数量都差不多，也就摆作一碟。

此外现成的炒花生、豆腐干、盐豆豉等大略具备。

但是说也奇怪，这里没有荤腥味，连皮蛋也没有，不要说鱼干鸟肉了。

本来这里是卖酒附带吃酒，与饭馆不同，是很平民的所在，并不预备阔客的降临，所以只有简单的食品，和朴陋的设备正相称（但是五十年前，读书人都不上茶馆，认为有失身份，吃酒却是可以，无论是怎样的小酒店，这个风气也是

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。