如春小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第51章（第2页）

雪静微微一笑，道：&ldo;算是偿还你脸上这一巴掌吧。

我可告诉你，不知道多少人想学明叔的绝艺呢，这次机会难得的很，你可要努力些，只要能学上几分，今后你也有吃饭的本钱了，要是练的好，我会请明叔把你从柴房调到厨房的。

&rdo;

念冰目光怪异的看着雪静，这脾气泼辣的少女，似乎也有她可爱之处。

雪静俏脸微微一红，推了念冰一把，&ldo;赶快走吧。

你可别想歪了，昨天晚上你陪我半天，又被我打了，我只是补偿你一下而已。

何况，以后说不定我还要让你帮我个忙呢。

&rdo;

两人一边说着，已经进入了厨房，清风斋不愧为有名的饭店，单是这厨房就足有上千平米，虽然地方很大，还摆放着各种材料，却没有半分凌乱，显然是经过仔细的收拾了，各种厨具都整齐的摆放着，雪静扯着念冰一直向最里面走去，一边走一边道：&ldo;明叔叔平时可是不亲自下厨的，只有重要的客人才能品尝到他亲手所做的菜肴。

当然，我是例外。

&rdo;

明元烹调的地方由一圈幔布遮挡着，显然是不愿有人看到他烹调时的样子，念冰心中暗暗摇头，这些有名的厨师一个个都如此吝啬，厨艺如何才能发扬光大呢?

雪静和念冰撩起幔布进入大约有二十平米左右的明元私人烹调空间，明元看了他们一眼，冷淡的向念冰道：&ldo;我只做一遍，动作快，你要看仔细了，能学到多少，就看你自己的造化了。

&rdo;话音一落，他的双手立刻动了起来。

只见明元左手一抓，从旁边拽过一个干净的空盆，右手用面勺舀了大概有一斤面放入盆中。

左手同时从另一边用水勺舀起半勺水，缓缓的注入面中，两只手做着不同的动作，却丝毫没有混乱。

念冰知道，这就是厨艺界有名的双手互博之术，心分二用，又要专著于所做之物。

明元的右手此时分别从三个白色的调料盒中取出一些白色的粉末，加入到面粉中，平淡的道：&ldo;温水化开盐、碱、少许矾，这是基础。

&rdo;话音一落，他手上的工作已经完成了，双手一振，手中的工具已经各自回了它们自己的位置，两只手同时插入面盆之中，快速的搅动起来。

只是几次眨眼的工夫，先前还分散的面粉和调料，此时已经变成了一个面团。

念冰心中很清楚，放什么东西这都是次要的，最重要的，是放的量，这揉面的手法也很有讲究，手腕一定要有力，而且，揉搓的方向次序不同，出来的成品都会有所差异。

虽然金香圈的烹制只是刚刚开始，但念冰已经看出了许多东西，心中暗暗点头，高手，果然是高手，看来自己没白来这清风斋。

明元手中的动作越来越快，面团不断在他手上变成各种形状，忽而长条，忽而扁片。

没有一丝停止的时间。

如果是普通厨师，在制作金香圈的时候，将面和好后需要放上一个半时辰，之后才能继续的工艺，而明元之所以不断的揉着面，正是因为，他要将这个醒面的过程省掉。

这就需要极高的技艺和对面与几种调料融合的熟悉才能做到。

仅是这一点，明元已经证明了，他这妙厨王三个字并非平白得来的。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。