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第53章（第1页）

做菜的时候也要注意尽量没有重复的配料、口味、烹调方法等。

比如前面有清蒸排骨了，就别再要红烧排骨了，材料重复。

有糖醋鱼就别再点酸甜鸡块了，口味重复。

有了炸田鸡就不要再点炸生蚝，烹调方法重复……

当然，事情也不绝对，有些原材料、烹调方法比较大众化，重复也不奇怪，比如蒸、炒等，还有原料的肉、鱼等。

不过，水平高点的话即便主体重复了，但细节也可以不重复。

象清蒸，你也可以清蒸一条鱼，用梅子蒸排骨，用豆瓣汁蒸带子，用蒜蓉粉丝蒸贝类等。

还有即便是猪身上的肉也有排骨、花腩、里脊、猪颈肉、猪耳、猪舌、猪尾、猪脚以及各种内脏等，还可以大块、小块、切片、切丝、切丁、剁蓉等。

所以不重复还是可以的。

此外，如果大家都爱吃，重复也没什么。

这村里的人大概都是喜荤腥的。

什么梅菜扣肉、咕噜肉、京都骨、五柳鱼、椒盐鱿鱼、红烧乳鸽、烧鹅、叉烧排骨、卤水鸭、盐局鸡等，根本不管那么多。

凉菜什么的，放着也无所谓，所以其余的三个都在做那。

冷沁然觉得这自家弄的，肯定会忽略甜点干脆自己就弄了起来。

冷娇艳和王芳在做冷拼，冷晚晴在熬汤。

冷沁然干脆就做起了甜品。

首先就是炖南瓜百合银耳羹。

她将银耳、百合干提前浸泡。

将银耳根部去掉，银耳撕成小朵，放入锅内，添加足量的清水。

随后放入洗净的百合片。

又是利落的开火，烧开，转小火，烧半小时。

等放入南瓜片，倒入锅内，再煮15分钟左右后，银耳胶质煮出来，看起来十分的甜美，她就关上了火。

稍晾之后，放入蜂蜜，出锅。

因为天气还算炎热，冷沁然觉得这甜汤做冰镇的也甚是可人，所以也没计较自己现在煮了等下凉了的事情，还估量着等下要去井那边凉镇一下。

这银耳汤是好做。

但是冷沁然在煮银耳汤的时候，分分钟就又弄出来两三样糕点。

像其中一样芝士土豆盒，坐起来是简单极了，但是色香味俱全，也是少有的菜色。

不像家常菜，反而不比酒店的逊色。

尤其在冷沁然装盘之后，更是吸引人。

王芳被冷沁然利落的手脚给震惊了，她还以为这外甥女从小在城里长大，根本就不会什么厨房里的事情，没想到竟然会做，还是一把手！

冷娇艳看的更是嫉妒万分，自己跟着母亲也只是打打下手，做的饭倒也不叫难吃，但也确实是家常菜，走出去是一点竞争能力都没有。

冷沁然没有理会这些赞赏或是嫉妒，她只是尽量的多做些，为母亲分忧。

王芳这对母女根本就没怎么出力。

村里的人都知道今天中午要过来吃饭，好多人也过来帮忙是弄桌子什么的。

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