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第17章 下得厨房大展身手（第2页）

众人更是疑惑了，“鱼刺这么多，鱼做的丸子还不得扎破喉咙？”

他们实在无法想象这个鱼丸究竟要如何下嘴。

洛尧无视掉他们的疑惑，准备开始做清蒸鲈鱼，简单的开花刀，去腥之后，猪油涂抹一遍鱼身防止水分流失，直接上锅蒸。

在蒸鱼的空隙，洛尧麻溜地切好了五彩丝：姜丝、葱白丝、葱叶丝、香菜茎丝，还有辣椒丝。

只不过辣椒还没有在大成面世，只能用芥辣代替。

他将五彩丝放入水中浸泡捞出备用。

鲈鱼蒸了半刻钟也蒸熟了。

青儿看着少爷刚放进蒸锅不到一刻钟就把鱼端出来，赶忙阻止道：“少爷，鱼还没熟呢！”

洛尧却固执地打开蒸锅说道：“本少爷说熟了就是熟了。”

锅盖打开，一阵香味瞬间溢满整个厨房，“好香啊！

这鱼这么快就熟了？！”

众人纷纷露出惊讶的表情。

洛尧把五彩丝放在蒸好的鲈鱼上撒上芥辣，青儿两眼冒着亮光——这个五彩丝一放在鱼上，让人食欲大增。

接着他起锅烧油放入一块猪油，油热冒烟后，他一抔热油浇在鱼身上，鱼皮滋滋冒烟，五彩丝的香味和芥辣的辛辣被激发出来，厨房的香味瞬间提升了一个档次。

在众人亮晶晶的目光中，洛尧起锅再加入一点点猪油，倒入黄豆酱。

这时还没有豉油，而豉油的前身就是味咸的黄豆酱。

加入一点清水混合过于咸的味道，细纱网子过滤黄豆酱渣子，只留下汁水。

充当简易的豉油用，煮热后沿着旁边一圈倒入鲈鱼盘中。

简单的豉油混合蒸鱼留下的汤汁，香味更浓。

这时阿石也提着挖来的黄泥巴和三大片荷叶出现了。

“好香，好香！

少爷做的是什么东西？”

他手肘捅了捅白净小厮肖尘问道。

肖尘一脸嫌弃地甩开阿石的脏手，没好气道：“清蒸鲈鱼。”

“我还以为和蒸鱼一样呢，没想到少爷的蒸鱼如此香！”

阿石感叹道。

接着他把黄泥巴和荷叶递给洛尧，“少爷！

黄泥巴来了，还有你要的荷叶！”

接着洛尧用荷叶层层包裹腌制好的土鸡，并让阿石把和好的黄泥巴覆在荷叶上。

众人都不解地看着他——这个菜乃是叫花鸡，是他们从未见过的菜式。

黄泥巴厚厚敷了一层后，洛尧直接在火坑下层扒拉一个坑，让阿石把鸡扔火坑里。

阿石从不多问，少爷让做什么就做什么，少爷肯定有他的道理。

接下来洛尧要准备做鱼丸了。

阿石把土鸡埋好，想接手烧火的重任，但洛尧可不想再有人看见他手上的伤，直接给他分配别的任务：剁鱼肉。

阿石对自己的力气还是很自信的，接过刀子就是一阵狂剁。

完全没想到剁鱼肉如此累人，剁了一刻钟，他就手酸了。

而洛尧则在他剁鱼的时间里，准备做一道饭后小吃——小米粑。

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