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第101章 新程的波折与温暖守护（第1页）

第一百零一章：新程的波折与温暖守护

傻柱的新餐厅刚开业那阵子，凭借着过去积攒下的好口碑，以及开业期间大张旗鼓的宣传，每天都热闹非凡。

店门口人来人往，排队的顾客仿佛一条长龙，大家都对这家新店满怀期待。

餐厅里，服务员们忙得脚不沾地，在餐桌和厨房之间来回穿梭，点菜的吆喝声、上菜时的提醒声，交织成一曲热闹的交响曲。

傻柱和娄晓娥站在一旁，看着这热闹景象，心里满是欣慰，觉得之前为筹备餐厅付出的无数个日夜，所有的辛苦都值了。

可时间一长，问题就慢慢冒出来了。

新招来的服务员大多没什么经验，业务还不熟练，总是手忙脚乱，不是上错菜，就是漏单。

有一回，一位戴着眼镜的中年顾客点了店里的招牌菜“鲁式糖醋排骨”

，满心欢喜地等着大快朵颐。

结果等了好半天，等来的却是一盘“川味宫保鸡丁”

。

顾客的脸色一下子就沉了下来，把路过的服务员叫住，语气里满是不满：“我点的是糖醋排骨，这上的是什么？你们到底怎么做事的？”

服务员是个年轻的小姑娘，被这突如其来的质问吓得不知所措，脸涨得通红，双手局促地揪着衣角，结结巴巴地说：“对……对不起，我马上问问后厨。”

那慌乱的样子，显然没法让顾客安心。

傻柱在厨房听到动静，赶忙快步走了出来。

他满脸歉意地走到顾客桌前，微微弯下腰，诚恳地说：“实在不好意思，是我们工作没做好，给您带来这么不愉快的用餐体验。

这道菜给您免单，再送您一份我们店的招牌小吃，您看这样行不？实在对不住您。”

顾客打量了傻柱一番，见他态度诚恳，脸色这才缓和了些，说道：“行吧，希望你们以后多注意，别再出这种岔子了。”

这件事让傻柱意识到，提升服务质量已经刻不容缓。

当晚打烊后，他和娄晓娥坐在空荡荡的餐厅里，认真商讨对策。

两人一致决定，暂停营业一天，专门给服务员做培训。

培训那天，天还没亮，服务员们就陆陆续续到齐了。

傻柱站在餐厅中央，神情严肃又认真，把服务流程和注意事项仔仔细细地讲了一遍。

从顾客进门时热情的“欢迎光临”

，到引导顾客入座、递上菜单的规范动作，再到准确记录菜品、上菜的顺序和技巧，一个细节都没落下。

娄晓娥在一旁亲自示范，教服务员们怎么和顾客沟通，遇到顾客不满或者提出特殊要求时，该怎么巧妙应对。

培训结束后，还安排了模拟演练，模拟各种真实的用餐场景，让服务员们在实践中巩固所学。

经过这一天的培训，服务员们明显熟练了许多，面对各种情况也不再那么慌张。

本以为解决了服务问题，餐厅就能顺风顺水了，没想到更大的麻烦还在后头。

附近一家同行餐厅，看着傻柱的生意这么火爆，心里嫉妒得不行，竟然使出了恶意竞争的阴招。

他们在各大美食平台注册了一堆小号，发布大量虚假评论，说傻柱餐厅的食材都是从小作坊进的，不新鲜，卫生条件也差，厨房到处都是蟑螂，餐具也洗不干净。

除了这些，还雇了水军在网上疯狂刷屏，企图让更多人看到这些不实言论。

这些恶意评论就像一场突如其来的暴风雨，瞬间把傻柱餐厅的口碑砸得稀巴烂。

好多原本打算来吃饭的顾客，看到这些评论后，都改去了别家。

短短几天，餐厅的生意一落千丈，曾经热闹的场景不复存在，只剩下零零散散的几个顾客，显得格外冷清。

傻柱和娄晓娥看着收银台上那少得可怜的营业额，急得像热锅上的蚂蚁。

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