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叶大山拉住我的手,回到材料备齐的桌面,他放一台搅拌机,「我来教你最简单的鲜奶吐司,做完还能带回去取悦安爸和罗女士。
」
「别提那女人的名字,她真的很可恶。
」我手持一包高筋麵粉,「叶老师,你拿搅拌器,我们是要丢麵粉,还是牛奶进去?」
「算了,反正製作麵包期间,能跟你聊天的时间很多。
」他取来装在搅拌器里的大碗,「你手上那包是高筋麵粉,桌上有磅秤和空碗,你先秤个三百克,再放进来,磅秤记得归零再使用。
」
「我知道啦!
这很简单,之前在台北跟大学朋友去一些烘培俱乐部,店内会有很多材料,选好要做蛋糕或饼乾,再照食谱拿取相关食材,自己做出来的糕点味道不会差到哪去,也很有卖相,你应该做一个食谱的。
」
「我才不要,店内製作麵包的食谱很多是传承下来的,叶妈传给师傅,再传给我,花一年时间取得乙级烘培食品证照,我花蛮多时间想学一些新颖的做法。
」
叶大山说着他製作麵包的歷程,不知道为何看起来超帅,但我不可能很花痴喊出来。
见他那么喜欢这份工作,我很羡慕,因为那是我最大的烦恼。
我不是没想过要其他行业,像是转行当宠物美容师、做美甲,或是跟着许湘晴到补习班工作,未尝不是一个好办法。
可是,我对工作的热情似乎不如以往,甚至產生一些阴影,害怕遇到严厉又机车的老闆、心机会欺负人的同事,以及常说要「离职」的资深前辈。
「好好做事」这个目标忽然变得很困难,明明这是最基本的,我却迟迟做不到,所以总是在挨骂、误会和勉强自己去做非份内的工作,加再多班换来的是主管认为的没价值。
有天,我忽然对「工作」这件事,感到很绝望,我的确需要工作才有钱能生活,只是我的生活好像剩下不停的工作及满足主管的要求,还有面对办公室的间言间语。
我深深吸了一口气,强制自己脱离那些关于工作的负面思想,努力想着「我已经离职」、「要开始迈向新生活」,而且爸爸希望我在休息后,能找到一件非做不可的事,像他一样,可以为了喜欢的工作和成就,有向前的衝劲和前往理想生活的动力。
有想做的事情,大概如叶大山经营这间麵包店吧?他的眼里散发带着耀眼光芒的自信,可以滔滔不绝说着製作麵包的知识,表情不是坦露痛苦,是全身投入其中,不断在这个领域拓展他的能力。
「接下来呢?大、山、哥。
」
我迅速将叶大山交代的事情完成,他会给予更多指令,「鲜奶205克、酵母粉3克……一个一个慢慢来吧!
做麵包有个好处是,你可以学会控制自己的节奏,循序渐进。
」
「把眼前这些小事情解决,的确心情会变好。
」
「是吧!
你会越来越发现这些麵糰的魅力。
」
照着叶大山说的,我把所需的材料准备就绪,全部放入搅拌机从慢速两分鐘,再加打十分鐘,麵糰终于成型,并放置容器等一小时发酵膨胀。
趁等待的时间,我挑选几个喜欢的麵包,到他的办公室享用饭后甜点,不然外面那几名女员工的眼神火热过头,快要烧到我的皮肤。
劳务后的东西最好吃!
我很喜欢店内有卖小时候吃到现在的口味,有做成甜筒形状的麵包,里面会挤满鲜奶油,外面会裹一层脆皮巧克力。
「好怀念,放学吃到这个麵包,会有当天考卷考一百分的错觉,不然我爸和安爸有一段时间不太让我们吃甜食,对,是蛀牙很严重的时候,来叶妈这边逗留才能解解馋。
」
「吃慢一点,没人跟你抢。
」叶大山抽几张面纸给我,「你要喝乌龙,还是绿茶?我这个茶具组合会不会很像以前去高中学务处找社团老师,那边组长很热情要我们一直喝的绿茶?」
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