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第20章 第一次上灶（第2页）

人还没到后厨声音先到了，“柱子，今天有客人专门点你做一桌，你一定要拿出自己十二分的手艺啊，”

这个时候何雨柱心里刚刚平复，被这样一说又紧张了，急忙看向了师傅，郭师傅这个时候说，“栾经理谁啊，指名叫柱子做菜啊，”

“没谁，就听说我们丰泽园上了新菜过来聊到的，我多说了两句，人家就指名叫柱子做了想尝尝他手艺的”

栾经理这个时候可不敢说主顾是谁，

何雨柱听到这个话心里放下多了，不是啥大老板那都是小事情，自己的厨艺还是能应付的，转问了栾经理，“栾经理，那客人有没有点菜啊，”

“没有，你就把自己擅长的做好就行，客人只是想尝尝的你手艺，菜也不用做的多，2凉菜，8个热菜就行了，汤你就来一个，算了吧汤你也看着弄吧，”

说我栾经理就往前厅走去，作为店里接待经理不可能在后厨时间太久的，把能交代的交代清楚就行了，

这个时候郭师傅催促道，“柱子，愣着干嘛，还不开始啊，准备起来，别让客人就等了，”

何雨柱这个时候才回过神来，既然没点菜，而且师傅也没说啥，那就按照自己想法来吧，川菜鲁菜淮扬菜都来点，反正自己学的也杂别人说出啥，

凉菜就乾隆白菜，再来一个糖醋藕片，八个热菜就按照师傅教的，川香回锅肉，一个麻婆豆腐，一个宫保鸡丁，一个酸菜鱼，再来两个鲁菜一个自己改良的炒鸡，一个葱烧海参，两个淮盐菜，一个软兜干丝，一个鳝鱼丝，汤就来个文思豆腐汤，。

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很快何雨柱把配菜都准备好了，看着何雨柱准备的菜，郭师傅都很惊讶，这个徒弟会做鲁菜他不惊讶必定他爹学的就是鲁菜，看了这么多年怎么也会一下，但是淮盐菜可就让自己感到惊讶了，不止郭师傅惊讶，后厨的其他两个师傅也是。

何雨柱这个时候完成就是沉浸在自己的世界来，手里的事情是越做越熟练，因为是第一次上灶，后厨的学徒都会留意起他，

很快何雨柱就把两边凉菜做好，摆盘，然后开始开火做下面的热菜了，两个不知不觉的何雨柱开始两个灶眼一起开火，一个在做麻婆豆腐，一个在炒回锅肉，一时间两个菜同时出锅，见已经四个菜出来了，前厅就开始走菜了，

在不知不觉中几个川菜都已经出锅，现在的酸菜鱼比后世的好吃不少，不知道是鱼的原因还是配料都是从四川采购的原因，总之从酸菜到泡菜都是选用最好的料子，所以何雨柱感觉这个酸菜鱼绝对挑不出毛病，

下面两个鲁菜何雨柱也是手到擒来，只是两个淮盐菜郭师傅能看出大概，具体咋样还要请店里的陈师傅过来，

陈师傅被请了过来后很快就惊讶住了，这个处理手法完全就是淮盐菜的手法，再看看做菜的调理配比加上对火候的把握完全是出师的水平，

在何雨柱最后两个菜出锅后，停下歇了口气擦了擦汗看来做最后的文思豆腐汤，只是在刀工上还差了不少，但是陈师傅看出来这个豆腐汤的味道不会差，何雨柱今年菜16岁，以后刀工肯定会提升，但是做菜的天赋可不是一般人能够有的，

在众人惊讶中何雨柱一口气把一桌做完后，喝口茶，看到很多人都看着自己不好意思的挠了挠头，站在一边傻笑，

只是何雨柱不知道的，自己的做的菜惊动了同样来丰泽园吃饭的白家老号的白七爷爷，说起这个白七爷那故事可多了，后面会慢慢展开说起。

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