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阮软看着外公不停地吃小酥肉,她也馋了,伸手夹了一根,酥肉是她按照后世特别爱吃的桥尾酥肉做的,她只是给红案师傅大致说了过程,没想到做出来的效果还挺不错,略微调整了几次,才有了端上桌的小酥肉。
很快,进来的客人们陆续都等到了自己的锅底,跟点的配菜。
而红红的鲜鸭血一上桌时,大家都不经意的皱了下眉,这也太红了,有些吓人。
“请问鲜鸭血放哪个锅里?”
有人下意识地点了红汤锅,刚指完,就看见服务员用勺子把鸭血放进锅里,还没下锅,客人连忙阻止。
“等等,是不是有些太心急了?这锅还没开呢!”
服务员闻言客气地笑了笑,“这是小老板吩咐的吃法,鲜鸭血要冷锅下。”
小老板吩咐的?
客人们有些怀疑地对视一眼,吃火锅不是都得等锅开吗?
“算了,既然是小老板推荐的吃法,我们就试试,另外,请问你能给我拿一个空碗吗?我吃不惯这个蒜泥香油碟。”
服务员也有些不好意思的笑了,“当然可以,只是,这个蘸料也是小老板推荐的,她说香油可以快速降温,避免客人们吃太烫的食物会伤着口腔内壁,这样好了,蒜泥香油碟我就不给你收起来,你可以两种吃法都试试。”
作者有话说:
你们先睡,明天早上起来看后面的!
第157章二更
客人们一听服务员的话,端起蒜泥香油碟闻了闻,倒是没在说要拿空碗的事,不过服务员还是给需要的人拿了空碗。
锅底慢慢开始沸腾,他们把香菇之类的菜放进白汤里,那些肉类,由服务员们帮忙演示了一遍要如何涮煮。
“这是肥牛,是肉联厂出的新产品,我们阮火锅也是连城市第一家推出肥牛片的火锅店,你们可以尝尝!”
“肥牛?也是牛吗?”
他们看着盘中的肉卷,有些好奇是牛身上哪里的肉,怎么以前都没听说过。
服务员点了点头,用公筷夹起一片肥牛,让肥牛完全展开,然后放入沸腾的红锅里,她用筷子一直夹着肥牛,说道:“没错,肥牛是牛身上的牛瘦肉跟肥肉冻在一起,用薄刀切成片,这种肥牛片很容易熟,烫个几秒就能捞出来吃。”
话音落下,服务员把烫好的肥牛,放到其中一人碗里,“请试试。”
齐源看着原本还冒着热气的肥牛,现如今一点一点陷入香油里,他平时吃肉都是大口大口的吃,还没吃过这么薄的牛肉片,抬眸看到同桌上的人都盯着自己,显然是想看他吃的如何。
他慢慢地蘸了蘸料碟,喂进嘴里,眉头下意识皱了起来。
果然如同服务员说的,这肥牛被香油浸过之后,一点都不烫,第一口是香油的醇香,慢慢地红汤锅的香味出来了,紧接着是肥牛的油脂香,他一边吃着,一边点头。
“你别光吃啊,好不好吃?”
齐源等肥牛咽下肚,看了眼盘子里的肉,眼球一转,连忙说道:“刚刚吃的太快了,你们等我再试试,我再吃一块,服务员,你看我煮的对不对。”
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