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第二十六章 红烧肉(第2页)

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“红蕊缓缓道。

“你是个能耐的,思虑周到,都留下吧”

太太笑道。

不大一会儿功夫,红蕊就出来了。

“都送到厨房去吧“。

红蕊给了一锭五两的银子,说是不用找了。

夏花也没有推迟,示意夏志安收下。

众人松了一口气。

一行人去米店和杂货铺买了米,蔗糖等。

夏花这次又单买了白糖,葡萄干等,准备新增几种口味。

接着又去肉铺,买了三斤五花肉,用了54文。

一行人推着车家去了。

“哟,还买了肉呢。

“曹氏接了过去。

“娘,我来添火,今晚做你最拿手的红烧肉。”

夏花道。

曹氏将猪肉洗净,切成小方块。

然后把它与凉水一起放入锅中,加入葱段。

“阿花,火不大不小”

曹氏吩咐道。

“遵命”

夏花道。

这时保持着中火慢慢地煮。

曹氏说这样做,是要把猪肉中的血水与腥气给煮出来,而且,这样做出来的肉更烂,更入味儿。

不一会儿,锅里水滚起来了,猪肉变成了白色,曹氏把它们捞起来放置一边。

这时把少许油、生姜、辣椒倒进锅里,待油变热“滋滋”

地响,辣椒与生姜也已发出香味时,将刚才捞起来的肉倒进去烧。

爆炒几分钟后,倒上少许酱油,与一点点糖翻炒匀后,加水。

然后盖上锅盖,并吩咐夏花添柴火。

大火闷烧,烧至沸腾,最后用小火慢慢地煮。

不一会儿,整个灶房弥漫着浓浓的肉香,十分诱人。

饭桌上,众人看着一大盆红烧肉,直咽口水。

夏花夹起一块肉,轻轻咬了一口,一股浓郁的肉香便在嘴里弥漫开了,香中透着咸,咸中隐隐约约透着一丝丝甜味,夏花咀嚼着,越嚼越有味,直咽了下去,香味也还停在口中。

后来,夏花几乎吃过了大吴的佳肴美味,却始终记得曹氏烧的红烧肉,那里面丝丝隐约的甜味。

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