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外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
鳖与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有周边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹甲。
躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。
四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。
我们面前的这一只是雌的。
所以它有甲鱼蛋，一会儿大家也都可以品尝到。
而且大家请看，我们面前的这只甲鱼很大，但也不算很出奇，因为有的巨鳖可达三尺以上。
所以，我们这只正是青壮年，最好吃的时候。
好了，让我们唱一首歌，期待明珠先生分下来的甲鱼肉吧！”
就像演练过一样，等邵齐介绍完，甲鱼盆已经穿过这张五米唱的餐桌，到了另一头。
这几年过去，孩子们会唱的歌已经有了很多，此时唱的的《鹿鸣》。
声音虽然整齐，但有气无力的，没办法，太香了，所有人的注意力都放在了明珠面前的甲鱼上。
明珠此时为大家分配食物已经很有心得了，首先，将甲鱼盖揭开，然后切割裙边，要切成大小接近的二十七块。
嗯，少了一块，没关系，先生的碗里少一块就是。
然后分甲鱼蛋，每人一块，多了一块？！
没关系，先放着，最后再看。
分甲鱼肉，每人一块，还有许多，再每人一块，刚刚好。
还有吸满了肉汁的香芋球，本就是按人数做得，也是自然刚刚好。
最后剩下甲鱼头、脖子、四肢、尾巴和一块儿甲鱼蛋。
甲鱼头不要，脖子和四肢就春花婶家郑奶奶各一半，小尾巴和甲鱼蛋就归少了一块裙边的那一碗，嗯——那一碗就给明珠自己吧。
反正她又不是没吃过裙边。
到此，一大盆甲鱼就分了个精光，剩下些汤汁每碗淋一勺就没了。
当然，这也就是夏天，慢慢来甲鱼还是热的，冬天就不能这么整了，没一会儿就该凉了。
……
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