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加入海胆的猪肉馅里边明显能看到一粒一粒的海胆颗粒。
正好这时候面团已经饧好了,闻昶开始包。
他看了看坐在前边的托利亚,把人揪了过来一起。
为了照顾新手,所以闻昶把最简单的工作先交给了他,擀皮。
这算是最没有技术含量的活了。
当然新手小托一开始完成的并没有特别的好,他擀出来的皮两边厚中间薄,而且形状也不是规则的圆形,总而言之就是一个字:
丑。
三个字:
非常丑。
丑到戎泽这种一般十分高冷的小豹子都忍不住扭头发出一声嗤笑。
托利亚:……
他还不信了。
闻昶又教了他一下动作的要点,本质不笨的托利亚在失败了几次之后,终于成功的赶出了一个能算出来圆周率的圆。
撒花!
一个人擀皮一个人包,这效率可就高了起来,很快操作台就被各色的饺子们占领了。
闻昶为了很好的区分不同的馅料,非常机智的用了三种包饺子的手法,每一种包出来的花纹都不一样。
水开下饺子,不停的用勺背推着饺子在锅中旋转,等到它们能彻底漂浮在水面上的时候就可以开始“点”
三次冷水。
这个操作可以让饺子内陷熟透而外皮不破。
由于包的饺子实在太多,他们只好边做边吃,每出一锅,闻昶就会把三种饺子都挑出来,分到盘子里。
他趁饺子还在晾凉的时候去储物间找了瓶白酒,度数不低的那种。
他给自己和托利亚都倒了一小杯,然后就要把白酒收起来,结果崽崽又撒娇卖萌的也骗到了一小杯。
饺子配酒越吃越有。
闻昶第一个尝的就是海胆馅的饺子,一口咬下去,那鲜美的汤汁真的可以把人的眉毛都鲜掉。
海胆本身就是一种富含谷氨酸的食物,经过烹饪更加鲜甜,而猪肉里浸出来的汤汁配上海胆析出的汤汁,简直就是人间绝味。
而海胆颗粒咬在嘴里有一种类似鱼子的口感,会爆出一点汁水,这点汁水是海胆中最精华的部分。
如果世界上一定要选出一款饺子之王,闻昶绝对会把所有的票都投给海胆饺子。
第二个尝的是鲅鱼饺子,鲅鱼的口感在饺子里格外神奇,鱼肉不比海胆鲜甜,却比海胆还要厚重几分,那馅是一整颗的肉团子,鱼肉紧紧的交织着,形成了q弹的口感。
至于猪肉玉米,也好吃,但是却没有这两款海鲜饺子那么独特。
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