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正好放进油锅里炸成金黄，两面都微微脆脆的，才出锅。
一天忙不完，烧肉什么的只能等到明天做了。
第二天那是接着忙活。
才总算是忙完了。
这里的农村的习俗，大年三十的年夜饭，爹娘在的都在爹娘家里吃。
这里的爹娘可是指的是丈夫的爹娘，也就是公公婆婆家里。
大年初一也是这样，一家老小的只要是儿子，都会带着媳妇孩子回到自家吃团圆饭。
三十的晚上，李雪梅就没有弄肉馅，包饺子什么的，只用篮子装了一碗的丸子，一碗的烧肉，还有一碗豆腐，一碗炸鱼块。
这是带过去的四样菜，一般都是不必带的，毕竟年礼已经送了。
但是李雪梅有了心理准备，光是那天看着顾老太太的那样子，就是一脸的吝啬小气，自己去了，怕是孩子们恐怕吃不上什么，李雪梅不能委屈了自家的孩子。
所以就自作主张的带了四样菜。
碗都是大海碗，装的满满拿的都冒尖了。
心说，这样，顾老太太总不能不让孩子们吃饱吧。
其实顾晓青也害怕这年夜饭吃不饱，所以已经和自己妈商量了，自家已经装好了一只火锅。
铜质的火锅太贵，李雪梅还没有那么奢侈，家里今年买了一只砂锅的火锅，中间掏空了，可以生上木炭，外面的锅子里一般都是最底层铺上一层白菜，上面接着是泡软的粉条，上面一层一层的摆放各种不同的食材。
丸子铺了满满的一层，这是全家人都喜欢吃的。
然后上面就是白豆腐，就是平常吃的豆腐，然后上面还有一层炸好的豆腐被斜刀切成了一片片的薄片，码放在白豆腐上面。
炸豆腐的上面是一层切成了薄薄的片的烧肉，这些烧肉都是选了猪肉中腰的肥瘦相间的五花肉烧制成的。
一层肥肉一层瘦肉，看起来就很有食欲，不要说先用各种调味料煮到能用筷子正好从肉皮扎到底端，这肉就煮好了。
然后把肉捞出来晾凉，在肉皮上用蜂蜜均匀的涂抹上一层，继续晾凉，然后再放到油锅里把肉皮炸到红褐色的，肉皮都收成了褶皱的样子，里面的肥油都被炸出来，就金黄可口啦。
这样子的烧肉切成了薄片放在火锅的最顶上，盖的严严实实的，谁也看不到底下的真材实料，然后浇上一碗早就兑好的调味汁。
那是用葱姜蒜还有煮肉的肉汤加上各种调味料拌好的汤汁，一大勺一大勺的搅匀浇在上面。
只要想吃的时候，把里面的木炭一烧着，，很快就是一锅热气腾腾，香气四溢的过节的佳肴啊。
当然这是往年他们家别想得。
火锅这东西不便宜，都是些老人们家里有家传的，或者是家里富裕的人家，才会准备的。
一般人家不做这个。
顾晓青提前就做好了，就是以防万一，要是今晚吃不饱，回来睡觉的时候，还有个填补。
大过节的，起码不能自家饿肚子啊。
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