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他邀请了刘小溪、张蓓和张召一起来过年,为了招待朋友他要做一道&ldo;大菜&rdo;,此时厨房里养了几大缸的海鲜,有些东西不提早准备是不行的。
第二天,是农历除夕的正日子。
杨靖炤早早回到湖畔佳苑,看见杨千帆正坐在一楼客厅的沙发上看报。
杨千帆并没有穿家居服,一副看起来随时会走的样子。
杨靖炤并不在乎他去哪里,只要自己能守住湖畔佳苑的门,不让外人进来就好。
父子俩都累心劳力地演完父慈子孝的戏,各自前往各自的居所。
老杨回傍山园,小杨回东三环。
等杨靖炤回到自己的公寓,就闻到了家里浓浓的鲜味儿……
张蓓来得最早,已经披上围裙帮霍姜打下手了。
两人将一些海鲜处理干净,该去腥的去腥,该腌制的腌制,该清蒸的清蒸。
霍姜又开始搓年糕,制卤味,炒青菜。
等到吃完饭之前,刘小溪和张召也到了。
张蓓单身一人,无父无母,从来都是独自过年。
刘小溪为了省点钱,过年期间就不回老家了。
张召因为和家里闹了别扭,大老远来b市逍遥。
霍姜征得了杨靖炤的同意,把这三个人都叫了过来。
人越多,年味儿越足,霍姜也希望杨靖炤能渐渐和别人多些交流。
每次他回湖畔佳苑都会带回点郁气,只希望今天借着新年的喜庆能让他忘掉一些往事。
晚上七点,年夜饭上桌,刘小溪架好机器拍霍姜码海鲜拼盘的过程。
这道菜有点讲究,有个极其风雅大气的名字叫&ldo;五湖四海&rdo;,其实就是各种海味做成的海鲜大拼盘,就讲究个&ldo;大&rdo;字。
拼盘足有半张桌子大小‐‐最中间码放着三只清蒸龙虾,虾壳红润、虾肉晶莹,蒜油拌着青葱均匀地洒在表面;龙虾周围摆着十二只三头鲍,鲍鱼个个儿切花刀,绽开丰满的鲍肉,红烧的颜色浓到深处;拼盘左侧整齐地码放十二只香辣蟹,个个儿都是六两重的膏蟹,巴掌大小,份量适宜;螃蟹左侧是二十四只白灼皮皮虾,排成紫红色的长队,肉质丰满;拼盘右侧是9对一掌大小的对虾,用芝士精心烤制,奶香四溢;对虾右侧又放着十八只扇贝、十八只生蚝……
这只是第一层,拼盘还有第二层,霍姜从厨房将一只锅盖大的帝王蟹端出,放好。
帝王蟹旁边是片好的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼和章鱼刺身,东南西北四个方向各放一只油碟。
这还没完,霍姜又将一盆炖好的麻辣小龙虾洒到第一层边缘,做成收边,用水煮的青口贝和大海螺做点缀,用油焖的红虾补fèng……
这一道菜完毕,满桌子的配菜都失去了颜色,众人的目光都被这道气势凌人的海鲜大拼盘吸引住了。
霍姜一拍手,&ldo;成了,五湖四海!
&rdo;
&ldo;好一个五湖四海,这一趟我算是来着了我跟你们说!
&rdo;张召立马就要伸筷子,却被张蓓拦住。
&ldo;不懂我们家的规矩嘛?&rdo;张蓓翻了个白眼。
&ldo;什么规矩?&rdo;张召愣住,&ldo;女士先请?&rdo;
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