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赵信邀请了刘翁帮着自己陪客，其他桌的客人都在有说有笑地吃饭喝酒。
唯独赵信这一桌，安安静静地用目光询问着曹掌柜的意思。
“曹掌柜，不知道你说的量大是什么意思？”
在赵信想来，这曹掌柜能订购多少面包？也就自己家里人吃嘛，难道他手下那些人也天天吃面包？
下人是没有人权的，曹掌柜能赏他们一碗饭吃，那些铲马粪的都要感恩戴德，还想吃面包？曹掌柜是做生意的，不是开善堂的。
“喊什么曹掌柜？喊一声曹叔就可以啦。”
曹掌柜故作生气地讲了一句，“我知道你们的疑惑，要是平时在车马行里面，那些仆役肯定吃不到这么好的东西呀，但是如果远行走商道呢？”
“不仅我自己走北边商道，贩运一些货物需要大量人手，就是与我车马行合作的商家，他们人吃马嚼不一样需要大量食物？我看面包就很不错。”
曹掌柜自己养得有牛马，有时候生意差牛马租不出去，干脆就自己走商道，在临川府收购一些货物，然后用自己车马行贩运，最开始碰得是头破血流，从最小规模做起，摸爬滚打中，现在生意还是很不错。
也有很多走商道的人，货物临时增多，就需要找曹掌柜借牛马，这种就是租赁活了，曹掌柜只需要坐收租金就可以。
出门在外的人和在店铺里干活可就不一样了，吃的东西就不能太差，一个是为了保证体力，一个也是为了稳定人心，跟行军打仗是一个道理，皇帝还不差饿兵呢。
赵信认真地看了一眼曹掌柜，心中思量一下，“曹叔，你说的倒是可行，我之后再和你具体商讨一下。”
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随后赵信简单说了一下，可以把面包做成正方形，这样比圆形的面包能节省很多码放空间，而且还可以调整酵母的量，不说做成‘法棍’那种可以当武器的面包，但是思路朝着压缩饼干做还是可以的。
桌上事情谈妥，赵信又把话题引到朱掌柜身上，“朱掌柜，您的一品斋以现在新品爆发数量，完全不用窝在小小的邻县呀，有没有想过去临川府发展呀！”
临川府管辖着好几个县，那里才能算是经济中心，要是钱多的烧手，甚至可以去南面的益州府，那里是整个益州的首府，听说繁华程度相当于京师。
朱掌柜淡淡地笑着，自己心里也有苦衷啊，不然谁愿意待在这鸟不拉屎的邻县，朱掌柜不想在这件事上过多交谈，“赵掌柜不能看着我现在的模样就赶我出邻县呀，我今天还想请你指点经营之道呢。”
朱掌柜按着赵信的指点，把包子馒头以及能使用碱作出的发面食物全都开发了出来，最近一品斋的生意十分红火，但是朱掌柜始终觉得赵信留了一手，因为他觉得赵信今天开业做的面寒门科举（丝丝猫）快书库
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