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在往后几年发展起来之后，很多地方小吃会流传的到处都是，其中就有凉粉这个东西，凑巧的是陆红英之前一起摆摊认识的的人中就有会做，当初陆红英还跟着学了自己试着做过。
这东西做起来简单，所以陆红英决定夏天的时候摆摊的同时卖凉粉，应该能带来一笔不小的收入。
&ldo;就在院子里呢，你自己去弄去吧！
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周氏也不多说，指了指院子的几个口袋，当天说干就干开始动手，不过并不是磨碎了这么简单，想要做凉粉就需要提取淀粉，陆红英当初也是和周氏商量着按三分钱一斤收了这些绿豆，村民们对陆红英很是感谢，虽然到了夏天了这东西也能熬汤了。
但是陆红英花钱买回来，就能让他们有更多的钱。
&ldo;姐你这是干啥啊，泡了还怎么吃？&rdo;
陆红星看到陆红英的动作，不明白陆红英这么做的原因，忙上前问了一句。
&ldo;嘿嘿，这你就不懂了吧，我告诉你啊，这是在提取淀粉，把豆子泡起来，然后磨碎了再给晾干了，提取出来的就是纯粹的淀粉，用这东西做出来的东西可好吃了，软软的爽口。
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陆红英笑嘻嘻的对陆红星解释着，提取淀粉这办法陆红英忘记是自己是不是后来在什么书上看到的了，嫁给杨志之后陆红英最享受的就是在外面摆摊的日子，因为时不时地就会有人拿没用的书给她看。
很多已经破烂不堪了，外面的书皮都没有了，根本记不住作者都是谁。
&ldo;淀粉是啥？&rdo;
陆红星听不懂，只觉得陆红英满口都是自己没听说过的新鲜词儿。
&ldo;做出来你就懂了。
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陆红英也不多说，随意答复了一句之后继续手里的事儿。
豆子全都泡了，算下来有将近一百斤，真正提取出来的淀粉也就是三十多斤，够做几次凉粉的，陆红英准备先卖几天试试，看买的人多不多。
从泡豆子到做出淀粉全程大概历时三天，等陆红英真正开始着手做的时候，平时最沉得住气的周氏都开始好奇陆红英究竟想到了什么好法子赚钱，忍不住好奇陆红英的脑子里都装着什么东西，怎么什么都能想到？
烧开了的一锅水，陆红英把早就调好的水淀粉倒进锅里，一家人只看着陆红英跟变魔术一样，锅里面本来只是液体，逐渐变得粘稠，倒出来冷却了大概两个小时之后变成了大大的一块，软软的，一家人更稀奇了。
&ldo;这东西要怎么吃啊……看着应该没什么味道……&rdo;
陆红志跟着在一旁凑热闹，一脸不解的问话。
&ldo;嘿嘿，等着啊！
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