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第15章第15餐
苗寨人加在一起不过一百多人,因着寨子里人少,加之每家每户关系都不错,苗寨人很少会单独做饭,到了中午和晚上吃饭时候,都是每家每户聚在一起做,再围起来吃。
这次《绝代》剧组过来,苗寨特意把阿碧瓦的院落改成厨房,为的就是方便给剧组提供一日三餐。
在宽敞的院子里,苗寨人用水泥砖砌成一个方形的灶台,灶台上刚好能摆30口锅,到了中午,苗寨姑娘加上顾遥溪,便是在这巨大的灶台中做饭。
左手边的锅炖着鹅,而右手边,则是顾遥溪在做中午的主食。
身为厨师,一旦需要做的菜多了,大部分人都会想着投机取巧,减少步骤,但对顾遥溪来说,做饭是一种享受,她也不会觉得麻烦。
在她面前是几个电饭煲,饭煲里昨晚煮好的饭,到此刻软硬刚好,她将无菌蛋打入饭内,再用搅拌器将其均匀搅拌好,确保每一粒饭都裹满了蛋液。
随后,右手边15口锅起火,油入其中,再放入葱花和生姜,以及十里香。
这种香料是苗寨特有的入味调料,功能如它的名字,放入菜中,根据不同的食材,可以生出特别的香味。
没过多久,锅里的油被炒香,再把油内的生姜和葱捞出扔掉,倒入已经之前切好的配菜。
大多数炒饭在人的固有印象里,是普通的速食饭,可以当菜也可以当饭,吃来简单,却算不上入流的大菜。
可在顾遥溪心里,炒饭能做好,难度不亚于一些华丽的大菜。
其中,配菜绝对是重要的一环。
顾遥溪所做的炒饭不是传统炒饭,而是把韩式和中式的炒饭进行了融合,自创而成的炒饭,其中的灵魂就在于这些配菜。
油在爆香之后味道足够饱满,这时候,顾遥溪将之前做好的配菜放入其中。
切成细碎肉沫的牛肉酱混着淡白色的芋泥,再加入圆葱,玉米粒翻炒。
待到将肉酱炒干,味道与这些配菜融合之后,再加入切成小块的年糕粒和青柠辣酱,全部翻炒完毕盛出。
再重新热锅倒油,将之前和蛋液搅拌好的饭倒入其中。
剧组人好奇苗寨中午做什么,早就提前过来蹲点,也正好看到了顾遥溪做饭的这一幕。
他面露诧异,赶紧打开了录像,把这一幕清楚得录了下来。
顾遥溪的动作简单快速,没有多余动作,行云流水。
明明是很简单的蛋炒饭,却被她做出了宛如加了特效一般的效果。
金黄的蛋液裹着每一粒米饭,将饭炒出了金灿灿的颜色。
随后,在饭快熟之际,将之前的配菜倒入其中,小火进行翻炒。
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