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于是便捶了一个西瓜，开始吃了起来。
半个西瓜下肚子，吃的直打嗝，这才动手弄起猪头来。
用柴刀将猪头砍下来后，他看着上面的猪毛皱着眉头。
看来只能用火烧了。
架起一摊火堆，将猪头丢进火堆里，没过多久空间里传来一阵毛发烧焦的味道。
烧了好几分钟，确定毛都被烧掉了，他这才开始处理猪头。
忙活了半天，终于将猪头给清理出来。
支起大锅，开始生火。
放入一些豆油烧热后，从之前种的菜里，拿出了一些生姜，辣椒，小葱和蒜瓣。
连同买的那些香料。
在水缸里翻炒。
没错，就是水缸。
没那么大的锅……
炒出香味了，这才加入一些水和酱油，不过这次只加了一点泉水，其他的都是之前准备的井水。
没有多少糖了，留着万一有用，便弄了一些蜂蜜代替。
加点盐，边开始闷煮了起来。
过了一会空气中就传来卤肉的香味。
就是感觉没有省城卖的那么香，应该是少了一些特殊香料。
否则人家怎么能叫老店呢。
不过闻着味道也不错。
煮了快一个小时，感觉差不多了，切了一块，放进嘴里。
还是不烂，又有加了点柴火煮了半个小时。
尝了一口，感觉差不多了。
这才抽了柴火。
看着眼前点猪头肉，想着要是炒点花生，来口小酒。
那估计会更好。
可惜太小了。
再等等吧。
等猪头肉凉点差不多了。
他切了一些开始吃了起来。
味道还是不错点。
主要是他舍得放香料。
和白水肉比起来，那能不香吗？何况还是这个很少见肉的时代。
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