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尤其是菲力牛排,只要煎个三五成熟,凭借鲜嫩多汁的本色发挥,便能征服味蕾。
牛外脊那片肥瘦相间,外围带一圈白色肥膘的部位,因为有脂肪,所以煎、烤更香,口感更好。
前世的西冷牛排,就是这个部位。
切肉时连筋带肉一起切,口感韧度强、肉质硬、有嚼头。
肋骨附近的眼肉,牛身中间无骨的部分,中间脂肪像眼睛一样。
这个部位肉质柔软脂肪丰富,口感香甜多汁,涮、烤、煎都可以。
还有前牛腱子肉,油脂虽少,但经小火慢炖后,却能呈现出细柔的口感,所含较多肌腱,卤炖后能够产生丰富的胶质感,香浓入味。
这几个部位的肉,苏凡都完整的切好,装进一个个坛子里,收进储物袋。
另外像上脑、米龙、胸口、黄瓜条、辣椒条、牛蹄筋、牛脸颊、牛天梯、牛尾、牛肚、牛舌、牛心、黄喉等部位,也都切割好收进了储物袋。
新鲜的妖兽肉,在储物袋里能保持相当长的一段时间,可以随拿随用。
然后就是整片的兽皮,以及牛角等炼器材料,这些东西可以拿到坊市卖掉。
虽然不值什么钱,可蚂蚱也是肉啊。
其他杂七杂八的部位,都让他收进一个储物袋,拿到外面扔掉了。
苏凡这通折腾啊,搞得小院里血气冲天,到处都堆满了残肢断臂。
一直忙到晚上,他才算是忙活完差点没把他累死。
整个小院里遍地血污,足足有了好几张清洁符才弄干净。
苏凡连修炼的力气都没有了,直接回屋倒床就睡。
几天后,叶天河又来了。
……
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