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唐之横刀、横剑选了几条鱼，猪身上割了背脊肉，五花肉，肋排，肘子、猪蹄、肥肉。
然后再分别细处理。
吉晓回来以后，把厨具和调味品放好。
发现没有合适的灶，经过城主同意，又回趟营地，拿了一把锄头过来。
在院子里挖起灶来。
这时候众人都饶有兴趣的看横刀、横剑展示刀工。
横刀一把刀舞得飞快，鲑鱼的鱼肉被片得极薄，他用手指撑开一片，近和蝉翼般半透明。
大家都发出惊讶的赞叹声。
横剑把里脊肉切成细丝、肉片、肉坨等几种。
把五花肉切成大片、肉馅两种。
把猪蹄去毛。
把肥肉切丝。
当吉晓把厨具、调味品带过来以后，横刀、横剑拿出调味品，分别对鱼、猪肉进行不同的调味。
当吉晓做好五个灶之后，把木柴放进灶里，三人开始分别煮菜。
横刀先献上第一道菜，生鱼片。
他做了三种蘸料，分别是红油麻辣、醋加黄芥末（芥菜的种子研磨）、酸甜蕃茄酱。
只做了三份，两小份是分别给唐之噶和城主，一大份是众人轮流分的。
唐之噶先示范了吃法，接着大家照葫芦画瓢——唐之噶是用的筷子，其他人是用的手——吃了以后都啧啧称奇。
漠北人吃鱼，有吃烤的，也有吃生的，但生的吃法都是一坨一坨，从未这种极薄的片鱼吃法。
何况还有蘸酱吃法。
生鱼片吃完，就闻到一股香味，是横剑开始铁板烧。
他把先拿几条肥肉丝放在铁板上烤出油，然后再把片成极薄的里脊肉、五花肉放在铁板上煎。
边煎边洒一点胡椒粉。
城主大人按捺不住，从桌子后站起身，快步走到铁板面前，深深的吸了一口气。
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