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再然后是发酵了，粮食加入酒曲搅拌均匀之后，发酵10天左右。
接下来最重要的是蒸馏，也叫烧酒，就是把发酵后的粮食，使用蒸馏器加热，大概蒸馏一个时辰之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，至此，酿酒过程结束。
杨竞拿起纸笔，在纸上刷刷的写这步骤。
杨竞心里是明白了，机器啥的，以他目前的知识储备是生产不出来了，待政权稳定后，可以看看有没有这方面的天才，自己在稍作点拨。
至于说生产燧发枪之类的想法，杨竞想都没想。
以现在的铁的质量，根本无法规模量产火铳，但是酿酒这种轻工业还是可以搞搞的，主要是特别来钱。
来钱的买卖杨竞都爱干，没有钱怎么扩军，没有军队怎么自保？杨竞凭借后世的记忆，在纸上把蒸馏酒的工艺、蒸馏器的构造，甚至装酒陶瓶的图案都设计好了，一一在纸上画明。
“李德全，去把吴晋叫来，算了，孤亲自去找他”
杨竞把图纸往袖口里一拢，抬腿往外走去。
杨竞设置了值班制度，吴晋和曾泰每隔一天交替在崇文殿值夜，今天恰是吴晋值夜。
杨竞大步流星的走进崇文殿，值夜的书办赶紧行礼，按照杨竞的制度，吏户礼兵刑工及政事堂各留一人值班，吴晋和曾泰两个参政轮流代班。
杨竞也没有空手来，把自己的点心装了8份，分给吴晋和值夜的书办。
当领导的要会从细节着手，这些些许小事，会让底层的人感恩戴德好久。
十几年后，今日值夜的书办，已经升为一郡太守，还在念念不忘这个雪夜辽王殿下赏赐的糕点夜宵。
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“不知殿下连夜前来，恕臣未能远迎”
吴晋赶忙行礼“长平不必如此，是孤突然兴起，想找你谈谈。
又恐深夜相召，长平夜路难行，故孤就来了”
长平在内间坐定，李德全已经把值夜的书办都请到了外间，书办们知道，辽王殿下这是有要事和参政大人相商。
“臣对大王感恩莫名”
吴晋又下拜“长平今年有30了吧？”
“回殿下，臣今年29了，虚岁30了”
“是呢，孤看你这都生白发了。
和孤就藩这小半年，长平辛苦了。
李德全，从查抄盐商的宅子里选一个离王府近，赐给长平”
不待吴晋推迟，杨竞又开口了，“长平，你看看这个”
说完，从袖子里掏出自己写的关于蒸馏酒的资料，递给吴晋吴晋恭敬接过，先是慢慢的翻看，渐渐的表情逐渐凝重，足足过了一炷香的时间，才开口说道：“大王真乃神人也”
“哈哈，如果长平也觉得可行，这件事还得交给你办”
杨竞略带歉意的说，他自己都快记不清给吴晋安排多少工作了。
“襄平城东15里，在衍水之中，有一小岛，叫桃花岛。
把上面的居民迁走，把岛征用了，建设酒坊。
酒坊归王庄管理，由你直管。”
“大王连个小岛都知道？”
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