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第566章 不能用醒酒器醒酒的（第2页）

弗朗茨德维尔拿过来一瓶1945年拉图城堡红葡萄酒说道：这是一瓶距离现在46年的红酒。

就像梅多克地区其他的葡萄园一样，拉图城堡的葡萄园也受到当年霜冻的影响，葡萄收成有所减少。

顿了顿弗朗茨德维尔继续说道：而且那一年酒庄刚经历完战争，其葡萄园还未来得及施肥，葡萄树未被重新种植，葡萄园疾病的防治工作也还未到位。

因此，那一年的拉图城堡最终只酿出了54桶葡萄酒。

弗朗茨德维尔打开酒，用红酒杯给吴炜倒了一点，并且专业的把酒标展示给吴炜看。

请吴炜品尝一下。

吴炜像模像样的摇晃酒杯，观察颜色的变化，观察红酒的透明度和黏稠度，这些特征可以提供关于酒的年龄、品质和存储条件的信息。

将杯子倾斜，深深地吸入酒的香气。

46年的红酒通常具有独特的陈年香气，包括果香、木桶味和岁月的复合香气。

先轻轻抿一口，让酒在口腔中分布，注意其甜度、涩度和酸度。

50年的红酒通常具有更醇厚的口感和复杂的层次感。

细细品味酒的余味，感受其悠长和复杂性的口感。

吴炜：确实不错，先放那里瓶醒半个小时。

然后再喝，这酒不适合醒酒器。

弗朗茨德维尔：吴总专业，确实如此，我打开就是想让你品尝下。

我先放在旁边。

一会再品尝。

吴炜：46年的红酒，醒酒时需要特别小心，以避免破坏其微妙的平衡。

在这种情况下，只能使用“瓶醒”

的方法，开瓶后让红酒与空气缓慢接触一段时间，而不是立即倒入醒酒器，这样会打破瓶里微妙的平衡，失去了红酒原本的味道。

高闯竖起大拇指，对吴炜的认识又增加一个高度。

吴炜：我这是借花献佛，没有弗朗茨德维尔的酒，其他的再好也白扯。

弗朗茨德维尔：我还是那句话，好酒就是和兄弟们品尝的。

在这个美好的夜晚，大家共同分享着快乐和温暖，仿佛忘却了外面世界的纷扰。

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