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比如买肉，除了记下总价，还要注明重量和单价。
重量和总价是主要依据，单价仅作参考。
在购买时，如果能压低价格，少付几文钱也是好的。
但实际支付的总价才是记账的依据。
与标明的单价有所出入，也是可以接受的。
此外，还有汇总账。
这汇总账就是将十天、一个月、三个月、一年的流水账合在一起，计算总账。
这汇总账需要分类计算，比如买肉一类、买菜一类、房钱一类、饭钱一类。
如果某一项费用较大，还可以进一步细分。
通过分类记账，我们可以清楚知道钱花在哪里，哪些地方是赚钱的，哪些地方是不赚钱的。
不赚钱的项目可以酌情压缩或取消，而赚钱的项目则可以扩大规模。
将各类账目再合并起来，就得到了总账。
通过总账，我们可以看到总体的花费和收入，赚的钱减去花掉的钱，就是我们的净收益了。”
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听闻此言，王小燕叹道：“这账房的工作还真有些繁琐。”
柳叶儿安慰道：“别担心，咱们先从日常流水账开始做起，慢慢积累经验。”
说着，她取来账本，亲自示范如何记录。
王小燕领悟力强，很快就掌握了其中的诀窍。
柳叶儿走入常记饭馆，顿时感到一股宽敞之感。
与韩氏客栈的大厅相比，这里的空间要辽阔得多。
韩氏客栈主要以住宿为主，因此其饭厅规模相对较小。
而此时饭馆内空无一人，只有店小二孤单地站立着。
他告诉柳叶儿：“姑娘，现在已经不卖饭了。”
柳叶儿微微一笑，道：“我想买下这个饭馆。”
店小二愣了一下，然后说道：“请稍等一下，我去叫人。”
他匆匆走向后门，不久后一位中年人走了过来。
他看到柳叶儿时露出了笑容：“原来是柳姑娘啊。”
柳叶儿点头致意道：“你是这饭馆的店主吗？”
中年人回答：“正是。”
柳叶儿又问：“这个饭馆你想卖吗？”
店主无奈地点了点头：“是啊，这几年生意越来越差，根本争不过韩氏客栈。
现在入不敷出，只好卖了。”
柳叶儿听出了他话语中的抱怨之意，于是说道：“让我看看后院和厨房吧。”
店主点了点头：“请随我来。”
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