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“什么话？”
“我若说了，孙哥儿可千万别乱传，我这全是为你好。”
“管大哥尽管说，我岂是穿嘴的人？”
“不像你管哥我，从来都是诚心诚意待人。
黄胖和皮二那两个人，钱少时，只要有些甜头，都还好说话。
但若钱多了，要分账时，恐怕都不是省事的人。
这回事情大，孙哥儿你年纪轻，经得少，得防备着些。”
“多谢管大哥提醒，我记着了。”
孙献心里却想，你们三个哪一个是轻省的？
冯赛又赶到孙羊店后院找见了孙老羊。
孙老羊本名孙缮，今年将近六十，干瘦的脸，稀疏一些胡须。
因他开着羊肉店，人便越看他越像只老羊，他才三十多岁时，许多人就已叫他“孙老羊”
。
孙老羊年轻时独自来京城谋出路，只有一点小本钱，因善烹羊肉，便在州桥夜市摆个羊肉食摊。
他头脑灵便，只要瞅准什么挣钱的小空子，便死命地钻。
那时掌管京城酒务的一个官儿也姓孙，他便千方百计四处打问勾连，终于与那酒务丞攀上远亲。
不过，他又没有多少财力可以供奉，虽沾带上了亲缘，那酒务丞也只是哼一声，哪里肯正眼瞧他？好不容易才撬开这门缝，他自然不愿轻弃，便又继续尽力探问，终于知道那酒务丞的一个爱妾喜食羊肉。
别的他没有，这却正巧掉进他井里。
他便每日精心烹一道羊肉菜肴，又买了个小铜炉，温着那菜肴，端到酒务丞家。
他原先只会十来种烹制法儿，久了怕那小妾吃厌，便又四处去偷学菜式，学了几十上百种花样。
每天一样，几个月不重样。
那小妾被他拢住了心，那酒务丞自然也就待他和气起来。
他并不着急，继续耐着性子每天送各式羊肉菜肴。
终于，有一天那酒务丞开了口：“你成日这样摆个小摊子，没有出头之日。
不如借你一些本钱，买扑一片郊县小地方的酒务，也好营生起家。”
他忙打问价钱，郊县小地方的酒务要两三千贯。
他却连二百贯都拿不出来。
那酒务丞说：“我可以帮你一千贯，再找个人，合起来买。”
这句话提醒了他，心想，要吃就吃羊腿肉，逮一个羊蹄子有什么啃头？他瞅准了东水门一带，那里连着汴河，生意最好。
于是他继续沉住气，不惜借债花钱，连番邀那酒务丞一家到东郊吃喝游耍，有意在路上招招摇摇，大声唤着“三叔父、三婶婶”
，让四周的酒店食肆都听见。
等东城内外的人都知道他是酒务丞的侄子后，他才跟那酒务丞说：“三叔父，我想买扑东城南厢一带的酒务。”
“什么？那一带酒务至少得两万贯！
我便是再想帮你，也帮不起。”
“我只要知道买扑的实数就成。”
原先，酒务是按片区定下税额再买扑，到神宗熙宁年间，王安石变法，为增加酒税收入，又推行了“实封投状法”
，不再按税额招买，而是由商人自行定价，各自密封起来，投交给官府，出价最高的，赢得酒务。
孙老羊详细问过酒务丞，东水门一带的酒务这些年都是由一家最大的酒店买扑，出价是二万二千贯，别家都争不过他，因此这价钱一直未变。
孙老羊记住了这个数字，便去东水门内外酒家食肆，一户一户挨家密谈，告诉他们，今年的酒务我一定能买扑到手，若是愿意提前预付酒钱，酒价就让低一些。
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