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当时香港总督虽因故未能来，却写来了贺信由罗文锦律师在大会上宣读，给这一运动以有力的支持。
香港总督在信中说&ldo;&lso;一碗饭运动&rso;是一项弘扬正义、激发善举的运动，相信它在香港会和在英美一样成功。
因为它的目的是为了援救侵略战争中的遇难者。
凡有爱国之心、凡属血气之人，均应引为己任。
&rdo;接下来，宋庆龄等也纷纷发言和致词。
路易&iddot;艾黎还放映了他亲赴各地拍摄的影片，生动形象地介绍了中国的&ldo;工合&rdo;运动，在怎样艰苦的条件下生产自救的动人场景。
在大会主席台上，整齐地摆放着宋庆龄捐赠的孙中山先生生前珍爱的墨宝和纪念品，当场义卖。
顷刻间，这些珍品便被销售一空。
8月1日，&ldo;一碗饭运动&rdo;正式举行，为期3天。
而这时，不算捐款捐物，仅捐助的炒饭就达14700碗，超过原来计划的47％。
整个香港沸腾了，许多街道两旁的广告牌上，出现了一个个大碗的模型和画面。
人们自发地在市中心街道游行，并喊&ldo;多买碗饭，多救一个难民！
&rdo;公共汽车上也贴出大幅标语：&ldo;为无家可归的难民请命&rdo;、&ldo;全部收入拨交中国工业合作社扩大救济工作&rdo;等口号到处可见，有的饭店还在门口贴出&ldo;欢迎来吃爱国饭&rdo;等标语。
香港各界群众盛赞&ldo;一碗饭运动&rdo;，以此为荣，纷纷购买饭券。
8月2日和3日正好是周末和周日，市民全家出动，抉老携幼去吃这顿不平凡的炒饭。
香港的驻外使节、香港当局的官员、军官也都购餐券去吃爱国饭，原是3天的期限一再延长。
&ldo;一碗饭运动&rdo;取得了空前的成功，共募集2．5万元港币，扩大了&ldo;工合&rdo;的影响，并且有力地支援了抗战。
&ldo;一碗饭运动&rdo;结束不久，宋蔼龄、宋美龄和其他爱国民主人士主动发起&ldo;保盟&rdo;和&ldo;工合&rdo;联合举办的&ldo;嘉年华会&rdo;，又在香港开展了。
这是一种普及民众的娱乐集会，采取民众联欢的形式。
会场布置了各种游艺玩具，同时展销工商产品，其中展出了100余种&ldo;工合&rdo;生产的产品，类似现在的&ldo;文化搭台、经济唱戏&rdo;的意思。
嘉年华会历时三周，每天都有大批人士参加。
原定每天上午10时至晚10时，后经各方要求延长到晚12时。
&ldo;喜年华会&rdo;成为&ldo;一碗饭运动&rdo;后，香港民众爱国抗日的又一个焦点和热点。
几十万人次参加&ldo;嘉年华会&rdo;，不仅扩大了&ldo;工合&rdo;的影响，还为&ldo;工合&rdo;募集了大量资金。
&ldo;工合&rdo;运动的蓬勃发展终于引起了国民党极右势力的仇恨。
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