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朱姨太的一个大丫头春香也在其中，便先找到春香，由春香四处去寻觅，好不容易才找到了一篮木炭，这一下耽误的工夫便大了。
火盆上续了火炭，坐上铜挑子烧开了水。
胡雪岩有了热茶，身上也不冷了，但腹中咕噜噜一阵响，便即问道：&ldo;在哪儿吃饭？&rdo;
&ldo;只好在这里。
&rdo;朱姨太关照春香：&ldo;你到小厨房去交代，老爷的饭开到这里来。
&rdo;
&ldo;我去交代没有用。
&rdo;春香答说：&ldo;有规矩的，小厨房要螺蛳太太的人才算数。
&rdo;
&ldo;那你去找阿云。
&rdo;
春香答应着去了，不一会回来复命：&ldo;小厨房我同阿云一起去的。
刘妈说，小厨房今天不开伙。
老爷已经回来了也不晓得，没有预备。
不过，她没有事做，把明天要吃的腊八粥，倒烧好了，问老爷要不要吃？&rdo;
&ldo;为啥今天小厨房不开伙？&rdo;胡雪岩问。
&ldo;这当然是螺蛳太太交代的。
&rdo;朱姨太答说。
胡雪岩会意了，这也是螺蛳太太迫不得已的下策，伙食断绝，大家自然非即时离去不可。
胡雪岩大不以为然，摇摇头说：&ldo;这也太过分了。
出去的人说一句：我是饥了肚子出胡家大门的！
你们想，这话难听不难听？&rdo;
&ldo;没法子的事。
老爷也不要怪螺蛳太太。
&rdo;
&ldo;我不怪她，我只怪我自己，我应该想到的。
&rdo;
朱姨太不再作声，等刘妈带着人来开饭，居然还能摆出四盘四碗来，不过都是现成材料凑付，而且还有一个人锅，当然是十锦火锅。
世家大族一到年头，不断有应时的食品，而况胡家已是钟鸣鼎食之家，兼以胡老太太信佛，所以每年这顿腊八粥，非常讲究，共分上中下三等，中下两等，为执事人等及下人所用，由大厨房预备；上等的由小厨房特制，除了&ldo;上头人&rdo;以外，只有宾客与少数&ldo;大伙&rdo;，才能享用。
这腊八粥的讲究，除了甜的有松仁、莲子、桂圆、红枣等等干果，咸的有香菌、笋干等等珍品以外，另外还加上益中补气的药材。
今日之下，艳姬散落如云，满目败落的景象，只有这两种腊八粥，依然如昔。
这便又引起胡雪岩的感慨，但也是一种安慰，因而很高兴地说：&ldo;甜的、咸的我都要。
&rdo;
&ldo;先吃咸的，后吃甜的。
&rdo;朱姨太说：&ldo;先吃了甜的，再吃咸的就没有味道了。
&rdo;
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