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“嗯，我从小跟我爸学的就是川菜，我小学毕业后才去的丰泽园跟我师父学的鲁菜，其实我家真正的家传菜，我反而没学到精髓。”
听何雨柱这么说，谭雅丽不由好奇的问道：“小何，你的厨艺都这么好了，你家的家传菜你竟然没学到精髓？你家的家川传菜是啥啊？”
何雨柱回答道：“妈，其实我家祖上传下来的菜是谭家菜，只不过等我爹跟我爷爷学厨艺的时候大清早没了，后面北洋政府被南边的国民政府打败，这四九城不再是京城了，一下子少了很多达官显贵，我爹就跟别人学了川菜。”
娄半城和谭雅丽听完何雨柱的话，不由的脸色古怪对看一眼，谭雅丽接着问道：“小何你说你家的传菜是谭菜家，可我记得四九城精通谭家菜的师傅只有彭长海、崔鸣鹤和吴秀全，没有姓何啊？”
何雨柱听完笑着解释道：“当时我听完我爸这么说，我也问过我爸，我爸说道四九城现在的谭家菜是宣统末年谭瑑青创出来的，谭宗浚在京为官时我爷爷在他府上做菜，后面谭宗浚出京外任我爷爷没有跟着去。
后面我爷爷在酒楼当厨子，因为没有谭家人的许可，我爷爷只能以川菜养家糊口。”
“在后面谭瑑青返京，我爷爷也不好意思去投奔他，但是我爷爷不忍在谭家时学到的谭家菜手艺失传，于是爷爷把手艺教给了我爹，但是叮嘱我爹，可以参考谭家菜的手艺做菜，对外不可打着谭家菜的名义给别人做菜。
因为缺少做谭家菜的食材，我爹只是教了我谭家菜的手法，我并没有真的做好谭家菜，所以也就是没有掌握谭家菜的精髓。”
谭雅丽听到这里终于明白为啥何雨柱说他家的家传菜是谭家菜了，虽然他家祖上传下来的谭家菜和现在四九城不一样，但还真是地道的谭家菜的做法。
想到这里谭雅丽笑着看着何雨柱说道：“柱子，你想不想学现在谭家菜的做法？”
何雨柱笑着说道：“妈，如果能有机会了解一下现在谭家菜的做法，我肯定愿意了。
虽然我现在是食堂主任了，但是有机会了解一下其他菜系的手法，对我自己厨艺还是有帮助的。”
何雨柱说完谭雅丽一脸神秘的说道：“小何，你等会，我送你一个礼物。”
说完谭雅丽起身从餐厅离开往楼上走去。
何雨柱一脸疑惑的看着娄半城开口问道：“爸，妈这是干啥去了啊？”
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娄半城知道自己老婆去干啥，笑着说道：“小何，咱接着吃，等你妈下来，你就知道你妈要送你什么了。”
过了一会儿谭雅丽拿着一本书从楼上走下来，重新坐到餐桌上后谭雅丽把书递给何雨柱说道：“小何，这本书就是我送你礼物，你看一下。”
何雨柱接过谭雅丽的递过来的书，只见书面上写着《谭家菜谱》四个字，何雨柱带着好奇心翻开菜谱看了起来，看了一会儿后，何雨柱抬头看向谭雅丽问道：“妈，你怎么会有《谭家菜谱》啊？这书上写的做法比我爸教我的更全。”
谭雅丽听完何雨柱微微一笑，反问道：“小何，你知道我姓什么吗？”
何雨柱听完谭雅丽的话，扭头看向旁边坐着的媳妇娄晓娥，娄晓娥看何雨柱一脸询问的表情直接说道：“咱妈姓谭。”
何雨柱听完娄晓娥的话小心的开口问道：“妈，您是谭家菜的传人？”
谭雅丽看何雨柱的模样不禁莞尔一笑，开口说道：“我不是谭家菜的传人，但我是谭家人，谭令柔是我姐，这下你明白了我怎么有的《谭家菜谱》了吧？”
听完谭雅丽的话何雨柱笑着说道：“嗯，明白了，算起来妈你这才是正宗的谭家菜掌门人，外面的谭家菜是有传统无正宗。”
谭雅丽听完何雨柱的话很受用，接着说道：“我娘死前把这本《谭家菜谱》交给我了，想着以后万一有需要可以让我借着这本《谭家菜谱》傍身，后面的事我就不多说了。
我姐直接把谭家的饭馆都解散了，以当下的社会环境，“谭家菜”
算得上是饮食界的“阳春白雪”
，根本没多少人能吃的起，谭家菜”
又不能低就，低就会丧失它的质量，也就不成其为“谭家菜”
了，现在看来我姐当时把谭家饭馆解散是对的。”
说到这里谭雅丽不由的唏嘘起来，过了一会儿谭雅丽接着说道：“小何，今天我把菜谱交给你了，如果以后有机会，我希望你能将谭家菜的招牌重新挂出来。”
何雨柱一脸认真的说道：“好的，妈，以后如果有机会我一定把谭家菜的招牌重新挂出来。”
娄半城听完两个人话不由笑着说道：“老婆你想啥呢，现在小何是轧钢厂的干部，他这么年轻，放着他未来大好的前途，你让他去开餐馆，再说现在也不允许啊。
小何，别听你妈的，你就安安心心做你的干部吧，那个才更意义。”
何雨柱听完笑着说：“没事的，爸，说的是以后有机会，以后有机会再说。”
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