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1452年7月10日，耶路撒冷人发动了一场反基督徒的集体杀戮，他们挖出基督教会修道士的骨头，拆除圣墓里的新栏杆，以胜利者的姿态将其运往阿克萨清真寺。
基督徒有时会进行疯狂的挑衅。
1391年，四名方济各会修士在阿克萨清真寺大叫道：&ldo;穆罕默德是放荡男人、谋杀犯、贪吃鬼&rdo;，他赞成&ldo;嫖娼&rdo;！
法官让修士们决定是否愿意公开宣布放弃旧有信仰，他们拒绝放弃，结果被严刑拷打，差点被打死。
大教堂的庭院里燃起了篝火，&ldo;喝得酩酊大醉、暴怒发狂的&rdo;暴民将修士们砍成了肉块，&ldo;以使全尸也不留下&rdo;，随后又将尸体烤成肉串。
然而，拯救就在眼前，一个更为开明的苏丹掌了权，法国菜肴里的一道菜改变了基督教耶路撒冷的命运。
苏丹和基督徒的蛋饼
盖贝伊（qaitbay）是个切尔克斯（cicassian）童奴，现在是一个马木鲁克将军，此人曾被流放耶路撒冷数年。
由于被禁止进入穆斯林的家，他就对方济各修士友善起来，后者曾介绍他吃法国菜：1486年登上马木鲁克王位时，他似乎仍对方济各修士的蔬菜蛋饼念念不忘，因此他欢迎托钵会士来到开罗，并准许他们在教堂里大兴土木，还将锡安山还给他们。
托钵会士想报复犹太人，盖贝伊就顺势禁止犹太人靠近教堂或锡安山上的女修道院：违反这一禁令的犹太人通常会被秘密处死，甚至连不经意间路过教堂都会遭到杀害，这种境况一直延续到1917年。
但苏丹已允许犹太人重建他们的拉姆班犹太会堂。
他也没忽视圣殿山：1475年来访时，他委托兴建了阿什拉夫伊斯兰学校，有人描述这座美丽的建筑为&ldo;耶路撒冷的第三颗宝石&rdo;，那儿有喷泉、一个红色的华丽钟状圆顶和淡黄色的深浅相间的石头墙饰，至今它仍是全城最光彩夺目的建筑。
但盖贝伊关注最多的是马木鲁克正在失去权力。
当每天日落时分看到大卫塔前的游行人群时，耶路撒冷的法官穆吉尔丁（ujiral-d）都会说：&ldo;这根本无人注意，完全是乌合之众。
&rdo;1480年，贝都因人进攻耶路撒冷，差点活捉总督，后者不得已骑马迅速穿过圣殿山，经雅法门逃了出去。
&ldo;耶路撒冷一片荒凉。
&rdo;贝尔蒂诺罗的拉比奥巴代亚（obadiah）在贝都因人攻击后观察到。
远远望去，&ldo;我看到的是一个被毁的城市&rdo;，他的一位信徒也持同样观点，此时胡狼和狮子正在山间悠闲地奔跑。
但耶路撒冷仍旧让人激动不已。
奥巴代亚的追随者从橄榄山上眺望时，说道：&ldo;我精神饱满，内心悲痛。
我坐下来哭泣着，撕裂身上的衣服。
&rdo;穆吉尔丁钟爱于这座城市，他认为这座城市&ldo;到处都是智慧和爱‐‐堪称一大奇观&rdo;。
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