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因为没有预约，担心被餐厅拒绝。
出乎意料，竟轻易地就被允许入内。
&ldo;由他介绍的&rdo;──我出示咲谷君的名片，看来颇有效果。
里面已有几组客人。
有热恋的伴侣，也有一班年轻女姓，更有独自来店的推销员模样的中年男士……顾客层面意外地广。
地方也比想象中要宽阔，餐桌之间的间隔颇大，不大听得到隔邻餐桌上的客人说话声。
拿菜单来的侍者是五十开外的秃顶小个子男人，穿着一套黑色西装配以深红色蝴蝶领结，双手不知何故戴着白手套。
血色极佳的圆鼓鼓的脸，令我想起那位咲谷君。
他面露微笑，殷勤地告诉我们说：&ldo;点菜基本上只点单一食品。
贴着红色☆标签的是本日供应的食品。
在价格方面收&lso;时价&rso;的食品为数不少，欢迎询价。
至于烹调方面和调味方法，若有特别要求，可提出与厨房商量。
──明白了吗？那好，慢慢选择吧。
&rdo;
我心情激动地打开厚厚的菜单。
可以说，它绝对不辜负我的期望。
粗略地看一下，料理分成&ldo;肉&rdo;&lso;&ldo;鱼&rdo;、&ldo;虫&rdo;三大类。
但它同一般菜馆的上菜方式完全不同，譬如说不像法国菜那样从前菜开始，然后依次是浓汤、鱼肉、第一道主菜……这样的刻板形式。
首先令我注目的就是这一点。
另一方面，让我多少有点担心的是集中在&ldo;特别料理&rdo;名下的食物材料，它会不会倾向于&ldo;山珍海味&rdo;呢？我希望不是如此。
看在可菜眼中或许没有区别。
其实，&ldo;山珍海味&rdo;与&ldo;异常食物&rdo;，无论在意义上或内容上是大相径庭的。
不妨举一个浅白易懂的例子。
鲟鱼卵的盐渍物也就是鱼子酱被称为海产中的珍味，受到许多人的欢迎，没有人会把它看成是&ldo;异常食物&rdo;。
海燕的巢、河豚的鱼白、乌鱼子等也是如此。
又像中国古代被称为&ldo;八珍&rdo;的熊掌等，都属于山珍海味。
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