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最后只好换个方式,客人索取时才给袋子,而且不单卖袋子。
下回客人再来买东西时,如果带袋子来,就继续用袋子装五谷。
此后筒屋就一直以这种方式做生意,现在的老板和角助自然也不例外。
今天庆贺上一代老板古稀的宴席,重头戏正是体现筒屋名称由来的筒状料理。
这是太一郎的苦心杰作。
虽说这回是食材丰富的春季宴席,但光是依次送出应时料理也没什么意思,太一郎左思右想:有没有更适合筒屋的菜色呢?苦思的成果正是筒状料理。
这天的菜单考虑到主角大老板的年纪,加上事前打听了大老板口味的好恶,大致上都选择松软上口的料理。
小菜是芥末拌油菜花,盛在类似小酒杯的小碗中,另有两小片烤花椒江珧1。
鲣鱼季节还早,再说老人家近来几乎不吃生鲜东西,因此略过生鱼片。
碗汤是银鱼豆腐汤,其次是浇上味噌的竹笋、煎蛋卷,之后是烤鲷鱼,最后才是费心制作的筒状料理。
1一种贝类。
鳊鱼碎肉撒上切碎的青菜,制成筒状后先蒸一下,再用细丝土当归和豆腐皮包成筒状用汤汁煮,盛在碗中后浇上浮着红豆的勾芡,意谓五谷批发商本业和喜事的双重意义。
太一郎担心料理太烫,会烫着老人家和孩子,他观察着宴席上的状况,等到时机适宜,才一齐送出。
结果备受好评。
客人打开碗盖,看到里面盛着筒状的豆腐皮卷时,热闹气氛顿时高涨,有人忆起刚用筒状袋子做生意时的辛劳和回忆,这话题又勾起其他话题,众人聊开了。
担任女侍的多惠听着筒屋一家的欢笑,下楼到厨房,笑着向太一郎和年轻的修太报告好消息。
两人的表情明显松了一口气,打今早起始终绷着脸的太一郎,此刻总算放松了。
&ldo;看来没白费工夫在该怎么卷豆腐皮,没人抱怨不方便吃呢。
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&ldo;这表示我们没有白费时间。
&rdo;太一郎说。
接下来只剩下换口味的清爽醋拌凉菜和大老板喜欢的毛豆饭,最后是水果。
&ldo;对了,老板娘,刚刚阿藤姐要了些煎蛋卷,说是小姐爱吃,要给小姐配晚饭。
&rdo;修太说。
&ldo;哎,我说过不能给她吃客人的料理。
&rdo;
多惠皱起眉头,太一郎则摇着头说:&ldo;有什么关系,只不过是一道菜。
&rdo;
&ldo;是啊。
我也想问小姐,跟大老板的煎蛋卷比,味道怎样。
&rdo;
修太还是个表情倔犟稚气未脱的小伙子,因为在高田屋受过严格训练,他的动作利落,讲话遗词也很干脆。
厨艺虽还不及格,认真的态度一点也不输给年轻时的太一郎。
目前虽然只负责厨房的准备工作,但是因为擅长做鸡蛋料理,今晚的煎蛋卷工作大半交由他负责。
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