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“说不定他真去开眼界了。
我们在君尧哥哥大考的时候也去如何?到时候就让羽墨带我们去,他肯定已经熟门熟路了。”
陆子衿是真心想去看看,秦淮八艳,后世的她都有所耳闻。
此刻,糖浆挂在锅铲上,成丝状流下,陆子衿将适量的炒米倒入锅中,待糖浆完全地裹住每粒炒米后,将搅拌好的炒米糖倒在事先准备好的模具中。
用擀面杖轻轻压实,使其平整均匀。
需等待片刻,让炒米糖在模具中渐渐冷却凝固,陆子衿让抹云将灶膛里的火先全撤出,等冷却成型后,才能知道是否成功了。
她则来到桌案前,揭开刚刚放置在盆上的纱布。
此刻,泡着面团的水渐渐变得浑浊,而面团也开始松散开来。
她轻轻地用手搅拌着面团,让面粉中的淀粉逐渐溶解在水中。
然后,小心地将盆中的水倒出,留下沉淀在底部的淀粉糊。
为了得到更纯净的澄粉,再次加入清水,搅拌均匀后又进行一次沉淀。
如此反复几次,直到倒出的水变得清澈透明。
最后,她将沉淀好的淀粉糊取出,放在一块干净的纱布上,让水分慢慢渗出。
忙完这一切后,她用手面试了试炒米糖的温度,完全冷却后,她小心翼翼地将其从模具中取出。
用洗净的刀切成一块块大小均一的形状,陆子衿等不及,拿了一块轻轻咬上一口,那酥脆的口感与甜蜜的味道在口中交织。
“我真不愧是神童。”
陆子衿将剩下的塞到了嘴里,又给抹云塞了一块。
对着外面喊,叫了个小厮过来,她拿了一个小碟,装了七八块,让人给书房那边送去。
“真好吃,我家小姐不愧是神童。”
抹云吃完使劲点头。
一炮打响,陆子衿胸有成竹地将剩下的糖浆一股脑全倒进了锅中。
没多久,外面徘徊的小厮们时不时就听到里面小姐的声音。
“要死,锅铲搅不动。”
“火大点,半天烧不开。”
“火小点,糊啦糊啦...”
翘首以待的小厮们闻言立刻鸟兽散得都跑开了。
刚刚给书房端去的那碟,看着就让人眼馋,加上灶房里散发出来的甜香味,他们故意徘徊在附近,等着小姐投喂。
听到小姐这些话,不用看,就知道里面什么情况了,谁也不想做那敢尝鲜的勇士。
晚间,宋承乾看着一盘枣红色里夹着的炒米的东西,疑惑地看向陆子衿。
糖浆的量太大,等有气泡时,那动静大得有点吓人,正好又闻道糊味,急急忙忙得便把炒米倒了进去,因糖浆粘稠度还未到,冷却后就成了一摊炒米糖。
陆子衿递过去一个匕首,“一样吃,就是费点事,承乾哥哥,你来割一块。”
宋承乾忍着笑,听话地接过匕首,准备割一块,捧捧她的场。
结果一刀下去,冷却的糖浆硬如石头一般,就刮下了表面一层糖浆。
宋承乾从刀刃上,捏着那一块糖屑放进嘴里,“真甜,好吃。”
陆子衿拿过匕首,只割到了更小的糖屑,舌尖舔了一下,“是很甜,好吃。”
一生不认输的华夏女人,这种小事自然也不能认输。
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