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周稳自我介绍，讲明来意。
大叔态度挺好，让他进去坐，还给他倒了一杯水，“这事儿我已经跟你们之前来那个人讲得很清楚了，实在是走不开，我老婆孩子都在这边，孩子还在上学，你给我再多钱，我也去不了。”
周稳：“叔叔，您的情况我听同事说了，孩子上学是大事，我不勉强您。
我这次来是想问问您，能不能把配方卖给我们？我们可以自己找人做。”
大叔有些为难，“这……”
周稳说：“有什么要求您尽管提，我们一定满足。”
大叔不太明白，“水果冰沙不是什么稀缺少有的小吃，你们景区应该也有，为什么会看上我们家？”
周稳很诚恳：“不瞒您说，其实我们老板的一个朋友就是岳城这边的，他以前上学时就经常买您家的冰沙，他女朋友说您家的小汤圆特别好吃，别的地方都吃不到，所以我们老板才想请您过去。”
说到小汤圆，大叔颇为得意，“不是我自夸，我家的小汤圆都是我自己做的，绝对纯天然，口感绝对好，外面都没有卖的。”
他思索片刻，“行吧，既然这样，那我就把方法教给你们。”
周稳松了口气，“谢谢。”
“你们什么时候派人过来？我每天中午和晚上得出摊，平时和周末都可以。”
周稳说：“今天行吗？”
“现在？”
“对，钱我可以马上付给您。”
“谁学，你吗？”
“对，我学。”
大叔乐了，“你行吗小伙子。”
他上下打量周稳，“你看着像个当领导的。”
周稳笑了声，“我哪是领导，我就一普通打工的，老板一句话就得大老远跑过来，媳妇儿都扔家了。”
签了合同转了钱，大叔把楼下小车里的东西都折腾到楼上，摆了满满一桌子，他切芒果，周稳切西瓜。
准备工作做好后，大叔将制作方法一一告诉周稳。
那些都好学，唯一比较难的是小汤圆。
糯米粉，细砂糖和水的比例要很精确，揉出的面团才能软糯适中，配比正确的情况下，揉面的手法也很重要。
周稳面食不太在行，先后试了几次才像点样。
大叔说，这是熟能生巧的事，急不得。
最后一次成型的小汤圆已经很漂亮，煮熟后下到带碎冰的凉白开里过一遍，口感更有弹性，周稳将口罩拉开尝了一个，笑了，“就是这个味儿。”
大叔说：“天儿这么热，口罩摘了吧。”
周稳摆手，“我有点感冒，别传染给您，接下来呢？”
大叔指挥他：“这个，这个，还有那个，都放一点。”
“放多少？”
“适量。
咱们中国特色，适量，这喜欢什么口儿得看客户，客户喜欢甜就多放，喜欢淡就少放。”
他用小勺挖出一些，“没什么要求放这么多行。”
“好。”
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