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“宇迦大人一直在看着我的小米粥,要分一点给您吗?”
悟本朝他微微抬了下碗,金光浓稠的米粥立即倾斜了一下,又因为角度不够而挂在碗壁上迟迟不落。
宇迦将他的碗推平,“小米是从什么植物演变而来的?”
悟本愣了一下,然后反应过来速答道:“从狗尾草人工驯化来的。”
“嗯,”
宇迦转手又指向织本面前的碟子中切片摆放着的番茄,“番茄被驯化之前是什么状态?”
悟本双目失神,挖出记忆里的信息来,“黄色偏绿,个头很小更接近浆果。”
“我们家的饭菜中你或许感受不到。”
宇迦朝织本招了招手,看懂了他意思的织本立即将碟子推到悟本面前,后者会意夹了一片送入口中,酸甜的口味立即让人心神一震。
“番茄在公元前就被阿兹特克人驯化,正式成为可食用植物的一员,那时候的番茄还有大量的名为番茄碱的特殊毒素,不过这一毒素会在生长过程中渐渐消失。
现在的番茄经过长时间的培育选种,番茄碱的毒性已经降低很多,在此基础上大批量种植的番茄也会根据品种有不同变化。
比如一种被称为‘石头番茄’的品种,它们的果皮厚实,果肉较硬,汁水也更好能够承受住更长时间的储存和长途运输,而代价就是口味与口感双项下跌。”
“为了长时间储存和长途运输……这不就是商业化的结果吗?”
“是的,可以说是有得亦有失。
保证了果实的大小和产量,自然也会因为违背了本质而失去些什么。”
如果是放在缺少粮食的饥荒时年,宇迦会鼓励甚至亲自帮助人类去发展这条道路,只要保留了原始的种子,就不怕忘记食物的本源是什么。
“不过也有些好的情况,夏本。”
“是。”
夏本放下了刚夹起来的面条,“例如红薯,这类本身就满足长时间储存和长途运输的作物,同样是南美洲居民开始驯化,每一次筛选种植都是一次蜕变,但大多是在向更大的根块和更甘甜的口味发展,时至今日红薯已经根据烹饪的需求不同衍生出了多个常见品种。”
悟本摸着下巴思索一会问道:“秋天我们用院子里的落叶烤的那些是什么品种?”
亲自从田里摘来红薯的夏本说道:“第一次的时候是玛莎莉,第二次是栗黄金
,第三次是安纳芋,最后一次你猜是我们中的谁种的。”
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