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-材料:山药适量、红枣几颗、大米适量。
-做法:将山药去皮洗净切块,红枣去核,大米洗净。
一起放入锅中,加适量水熬煮成粥。
-功效:山药健脾益胃,红枣补气养血,这款粥容易消化,对肠道比较温和。
2.南瓜鸡蛋饼
-材料:南瓜适量、鸡蛋一个、面粉适量。
-做法:南瓜蒸熟后压成泥,加入鸡蛋和面粉,搅拌成糊状。
平底锅刷少许油,倒入面糊摊成薄饼,小火煎至两面金黄。
-功效:南瓜富含膳食纤维和维生素,鸡蛋提供优质蛋白质,营养丰富且易于消化。
二、午餐
1.胡萝卜炒鸡肉
-材料:胡萝卜适量、鸡肉适量、葱姜蒜少许。
-做法:鸡肉洗净切块,用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。
胡萝卜去皮洗净切片。
锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉翻炒至变色,再加入胡萝卜继续翻炒,加适量盐和生抽调味。
-功效:胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质,鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量低,这道菜营养均衡,适合肠易激综合征患者。
2.清炒时蔬(如白菜、西兰花等)
-材料:新鲜蔬菜适量、蒜少许。
-做法:蔬菜洗净切段,蒜切末。
锅中倒油,放入蒜末爆香,加入蔬菜翻炒,加少许盐和鸡精调味。
-功效:蔬菜富含膳食纤维和维生素,有助于促进肠道蠕动,维持肠道健康。
3.糙米饭
-材料:糙米适量。
-做法:将糙米洗净,加适量水煮熟。
-功效:糙米富含膳食纤维,比白米饭更有营养,且消化速度较慢,有助于稳定血糖和改善肠道功能。
三、晚餐
1.鲫鱼豆腐汤
-材料:鲫鱼一条、豆腐适量、葱姜少许。
-做法:鲫鱼处理干净,锅中倒油,将鲫鱼煎至两面金黄,加入葱姜和适量水,大火煮开后转小火煮至鱼汤变白,加入豆腐继续煮几分钟,加适量盐调味。
-功效:鲫鱼富含优质蛋白质,豆腐富含钙和蛋白质,这道汤营养丰富,容易消化。
2.凉拌豆芽
-材料:豆芽适量、胡萝卜丝少许、醋、生抽、蒜末、香油适量。
-做法:豆芽洗净焯水,胡萝卜丝焯水,捞出后放入碗中,加入醋、生抽、蒜末、香油拌匀。
-功效:豆芽富含维生素和膳食纤维,凉拌的做法减少了油脂的摄入,适合肠易激综合症患者。
3.紫薯饭
-材料:紫薯适量、大米适量。
-做法:紫薯去皮洗净切块,大米洗净。
一起放入锅中,加适量水煮熟。
-功效:紫薯富含膳食纤维和花青素,具有抗氧化作用,与大米搭配,口感丰富,营养均衡。
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